黑龍江新聞網訊 口感甜脆、經濟實惠的蜂蜜小面包受到了不少消費者的青睞。近日，哈爾濱市一位蜂蜜小面包的經營者自曝內幕稱，在破解了加盟機構提供的配料後，他發現蜂蜜小面包不僅沒有蜂蜜，而且在加盟方提供的『預混粉』中，加入的食品添加劑超過7種。

　　陳先生做蜂蜜小面包加盟店已有一年多的時間，一直由加盟機構提供制作蜂蜜小面包的『預混粉』和使小面包烘烤出來底部酥脆的蘸料。為了降低成本，陳先生從今年初開始破解蜂蜜小面包的配方，將『預混粉』中的各種物質分離，然後來到道外區出售食品添加劑較為集中的區域，向店家請教『預混粉』中的配方。『他們告訴我，裡面有膨化保鮮劑、泡打粉、甜蜜素等添加劑，有些具體名字已經記不清了。』陳先生又通過朋友介紹向大學食品專業的相關老師求教，『老師說，「預混粉」中的食品添加劑超過7種，可是蘸料的具體成分還沒有破解，只知道裡面有蛋白糖或砂糖粉。』

　　在破解配方的同時，陳先生也了解到一些食品添加劑的用途。泡打粉是面制食品的快速發酵劑，膨化保鮮劑可以使面包的氣泡更均勻，甜蜜素是一種合成甜味劑，1公斤甜蜜素可替代約50公斤白糖，蛋白糖也是一種合成甜味劑。『雖在蜂蜜小面包中有多種可以帶來甜味的物質，但是根本沒有蜂蜜。』陳先生表示。

　　對此，有專家表示，雖然一些被許可使用的食品添加劑在沒有超量、超范圍使用時是安全的，但這種現場加工食品放入的食品添加劑數量難以監管，如食用超量食品添加劑，將會危害健康。