東北網8月2日訊(劉志偉 見習記者王蕊 吳萌)夏秋季是食物中毒高發季節。衛生監督部門根據往年食源性疾病和食物中毒發病情況分析，近階段食物中毒以細菌性和豆角中毒為主。哈爾濱市衛生監督部門提醒市民，為預防食物中毒的發生，養成良好的飲食衛生習慣。

　　衛生監督部門提醒：外出就餐時，應注意選擇持有有效衛生許可證、衛生信譽度良好的A、B、C級量化分級的餐飲企業。烹調食物和進餐前確保食品原料安全，不加工和食用野外揀拾蘑菇和野菜、死因不明的水產品和畜禽肉，不食用超過保質期限和腐敗變質的食品；制作和貯存食物要生熟分開，不混用刀和案板等工具，避免交叉污染；制作涼菜原料應新鮮、衛生，刀、案板等炊具要洗燙乾淨，現吃現做；做好的飯菜要盡快食用，需要儲存食物盡量冷藏，但不宜長時間存放。

　　同時，餐飲單位、集體食堂要加強衛生管理，承辦5桌以上包席應向所在地衛生行政部門報告備案；購買食物、原料時要認真查驗，嚴格索證，並建立臺帳；不使用來歷不明的食物原料、死因不明的畜禽或水產品、超過保質期限和腐敗變質的食品；加工和貯存食品要生熟分開，不混用加工工具和容器；涼菜應由專人在專間加工制作，使用專用工具、容器和冷藏設備，並認真消毒；豆角特別在加工時要加熱煮透，直到徹底軟爛，顏色由翠綠變為暗綠色；餐飲具要及時清洗消毒；不使用工業用鹽加工食品，防止亞硝酸鹽食物中毒；不濫用色素等食品添加劑；不要將消毒劑、殺蟲劑、滅鼠藥等有毒有害物品存放在食品加工場所。

　　衛生監督部門提示，如果發生食物中毒，應及時向當地衛生行政部門報告，並保留可能導致食物中毒的剩餘食品及其原料、工具和設備，以備調查中毒的原因。