東北網3月17日訊 傳統工藝豆腐將面臨現代流水線的挑戰，日前，東北三省最大的豆腐生產線落戶哈市。預計5月份，流水線豆腐將登上百姓餐桌。其特點是豆腐無菌包裝、保質期為10天。

　　據哈爾濱北大荒豆制品公司有關人士介紹，此次總投資約為1億元，年產盒裝保鮮豆腐約1.59萬噸，可滿足哈爾濱市四分之一的市場需求。產品種類有大豆腐和內酯豆腐。據了解，該公司即將上市的『北大荒』豆腐以北大荒綠色非轉基因優質大豆和能夠保持鈣鎂平衡的純淨水為原料，引進先進設備和國際領先的生產工藝，采用全自動無人操作的醫用不鏽鋼生產線，原料的清洗、豆腐的切割、裝盒、密封等較復雜的工序均為機器設備自行操作。

　　目前，哈市絕大多數仍以小型作坊為主，多無證生產，衛生狀況堪懮，大規模、成氣候的豆制品廠並不多。有關人士指出，豆腐生產基地的投產，在包裝工藝及衛生條件上是對行業的又一次昇級。