東北網5月16日訊(記者 李博) 食品安全？在這關乎生命健康的鏈條中，系列事故，一波未平，一波又起，生命安全在利益的強烈光環下，顯得不屑一顧！如何保證食品安全，從何處做起？

　　有關專家指出，隨著社會公眾對食品安全問題的關注度越來越高，行業龍頭企業的響應和加入，會帶動越來越多的企業增強責任感與自律意識。 5月15日—5月21日舉行的2011年全國糧食科技活動周，通過引導老百姓科學合理的進行食用消費，引導加工企業按照科技要求遵照老百姓合理膳食適度對大米進行加工，引起消費者廣泛關注，促進食品行業健康發展。

　　『保障糧食安全、普及糧油知識、關注大眾健康』。在2011年全國糧食科技活動周哈爾濱主會場上，參會的北大荒米業等100家大米加工企業紛紛承諾：用良心來做企業，用誠信來鑄就食品安全。

　　稻米加工企業發出的『誠信鑄就食品安全』倡議包括：嚴格水稻基地管理技術標准，杜絕重金屬和藥物殘留超標；嚴格收儲管理標准，杜絕霉變粒混入；嚴格按標准生產，絕不添加任何非食用物質和濫用食品添加劑；嚴格產品質量管理技術標准，杜絕不合格產品出廠；嚴格產品運輸配送管理技術標准，杜絕在運輸配送環節污染。