東北網8月15日訊流入飯店地溝裡的廢油脂並不『廢』，其實『渾身』都是寶，回收後可用於生產柴油、肥料、肥皂等，甚至被不法分子加工成食用油回流餐桌。無論哪種『流向』，都能賣錢。因此，回收地溝油曾經是一場脫離政府監管的、各個黑作坊間的『暗戰』。

　　7月，在政府監管下，我市第一家與飯店簽訂《清廢油脂協議》的地溝油回收企業正式收油。自此，一場政府主導的『正規軍』與黑作坊間對地溝油的爭奪戰也悄然開始。

　　地溝油這樣變柴油

　　7噸的地溝油加工後可以抽出800公斤左右生物柴油原料油。這些油賣至生物柴油的生產廠家大約每噸4200元。可以看出，地溝油的『價值』並非僅在於被不法分子制成食用油。

　　1.收集

　　11日14時許，記者跟隨市環保局南崗分局指定的餐飲廢油脂回收企業到開發區的飯店收廢油。這家飯店灶臺下安有油水分離器。廚師做菜時，擰開灶臺上的水龍頭刷鍋，刷鍋水直接倒在灶臺上，沿灶臺上的排水管線進入油水分離器。分離器是一個分成兩格的『箱子』，刷鍋水中的水從分離器下面流入下水管線，而廢油和殘渣等被分別篩到兩個盒子裡。

　　收油工岳永樂將廢油和殘渣收到他的塑料桶裡。岳永樂說，這家飯店的規模不算大，需要3天左右油水分離器裡的廢油纔能裝滿，裝滿約15公斤。如果飯店較大，一天就能裝滿。如果沒有安裝油水分離器，就要從地溝裡淘油。他負責收油的片區裡有49家飯店，一天能出15公斤廢油的有五六家，而像三天出15公斤廢油的屬於中型飯店，在他的片區裡有10家左右。

　　2.加工

　　17時許，記者隨岳永樂的收油車到了位於南崗區紅旗鄉的金泉環保能源技術開發公司。工廠裡共有4個7噸容量的蒸餾鍋，岳永樂把他收集的幾桶地溝油都倒進蒸餾鍋裡。他說，由於收上來的廢油不多，他要收10多天纔能裝滿這一鍋。如果收油的片區內大飯店較少，裝滿一鍋的時間還要更長。加熱需要約3個小時，在溫度100℃左右，油、水及裡面的殘渣就分離了。

　　在經過環保部門驗收的廢油加工廠，蒸餾鍋都蓋有鍋蓋，並與裝有活性炭的排煙管線相連，以使其達到無味無毒排放。

　　3.出油

　　油、水、殘渣分離後，工人用自吸泵把油抽出來裝桶。抽出的油脂為半透明的咖啡色。一個7噸容量的蒸餾鍋大約可以抽出五六桶這樣的油(每桶150公斤)，即800公斤左右油。這種油就是可以生產生物柴油的原料油，同時還可以生產肥皂等。

　　目前，我市還沒有建成對地溝油進行最終再加工的企業。因此這個工廠把這些原料油以每噸4200元的價格賣給天津市一家廢油脂加工廠，生產生物柴油等，而蒸餾鍋裡剩下的殘渣，可以作為農業肥料。

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　　『正規軍』

收集

裝運

入鍋

加工

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出油

　　『打劫』！把地溝油留下

　　地溝裡的廢油是能賣錢的，即使『正規軍』去收，如果不給廚師長點好處費，也難以『打開局面』。收上來的地溝油居然還遭遇到『打劫』。

　　這個看起來可以變廢為寶的好事，做起來卻遇到些麻煩。今年，市環保局與各區分局簽訂的環保目標責任狀中，首次有了餐飲企業必須安裝油水分離器、必須把地溝油交給有資質的地溝油回收企業的要求。

　　市環保局固廢輻射管理辦公室主任張利祥說，從去年起，我市加快推進地溝油回收企業的布點和建設。目前，經過環評達標的、有資質的、正在運營的地溝油回收企業有兩家。其中一家以收肯德基、麥當勞快餐店的地溝油及工業廢油為主，生產肥皂。另一家是目前與南崗區一些飯店簽了《清收廢油脂協議》的金泉環保能源技術開發公司。同時，又在道裡區、香坊區、松北區等布了幾個點，目前正在建設中。大致是按區建廠，一個區一個，這樣從收集運輸的角度看比較方便，同時，也防止同類廠家太多產生惡性競爭。

　　率先進入地溝油市場的『正規軍』金泉公司是去年建廠、今年7月份開始正式收油運營的，可這前後卻遭遇事先沒預料到的麻煩。首先是今年3月試運營後即遭到舉報，稱該公司排污有問題。後經環保部門再次測評，證實舉報不實。但也因此停產了三個多月。該公司一直懷疑是黑收油者進行的舉報，因工廠周圍沒有住戶，甚至與農田也不相連，涉及不到鄰居舉報。雖然他的猜測無法證實，但收油工收上來的地溝油挨劫卻是很多人都親眼看到的。

　　上個月，收油工小蘇在開發區的一家飯店收完地溝油後，正要把裝地溝油的塑料桶放到面包車裡，突然衝過來3個人，有的上前揪住小蘇的衣服領子、有的去搶他的塑料桶。小蘇當時直發蒙，不知道發生了什麼事。這時，對方一人衝他喊：『把油留下。』小蘇纔反應過來，原來這些人不是搶錢、搶車，而是打劫地溝油。油被搶走後，小蘇還在想：『搶一桶氣味熏人的地溝油，能報警嗎？』小蘇的遭遇其他的收油工也遇到過，但情節不太相同，有的是把地溝油裝上車後，被別的車攔截，目的也是要扣下地溝油。一位收油工告訴記者：『其實我們都知道，這些人就是「黑收油的」，他們以前都是靠這個吃飯，雖然不合法，但我們去收了原來由他們收的油，他們自然不樂意。』宣經理接到的電話也印證了收油工的猜測。他說，正式運營這一個多月接到了10多個電話，對方並不自我介紹，電話通了就說：你這麼弄把我們飯碗給砸了，我們跟你沒完。

　　據知情人透露，雖然地溝油又髒又臭，但對於『業內人士』來說卻是『寶貝』。在黑作坊裡，支口大鍋加熱後就能提煉出初級油品，有的黑作坊將其賣給生產生物柴油的廠家，有的生產、加工假冒違劣的肥皂、火腿腸出售，更有甚者生產食用油回流餐桌，或是賣給南方一些生產食用油的廠家。無論哪種『經營方式』，對黑作坊來說都本小而利大。一些出地溝油多的飯店被黑作坊『劃片包乾』，一旦有人進入自己的『領地』收油，勢必遭到『反擊』。

　　到飯店淘地溝油的過程有時並不順利。宣經理說，根據相關法規，飯店的廢油脂是不許出售的，但他發現，雖然與飯店經理簽好了《清廢油脂協議》，但廚師長並不願意把廢油給他們。因為不少飯店的地溝油都被『包』了。黑收地溝油的人按月或按淘出的地溝油分量給廚師長錢，廚師長自然願意通過賣地溝油多增加一份收入，雖然這是灰色的。為了能收到油，有時候，宣經理他們也一個月給廚師長一兩千元錢。

　　搶油的『戰爭』

　　通過制度，把地溝油都給『正規軍』，『餓死』黑收油者和黑加工點。首先遇到的難題是不規范的飯店很多，把這些飯店的地溝油納入管理就像打一場硬仗。

　　『通過各種關系到飯店收地溝油的人特別多。』市環保局南崗分局環境監察大隊長金龍淑說，據他們了解，每一家飯店的地溝油都有好幾個黑收油者在盯著。這些人為了能進入飯店淘地溝油甚至幫著飯店乾零活、打掃衛生。規范的地溝油回收廠家有固定的工作流程，等油水分離器滿了再去收，而一些飯店圖方便，更願意把這些廢油給天天都來的『黑收油的』。

　　要控制地溝油的流向就要從制度上進行約束。張利祥說，現在，市環保局要求飯店必須與有資質的地溝油回收企業簽《清廢油脂協議》，飯店產生的廢油脂都由指定的企業回收，並有義務及時制止其他人員清收。同時，還要有標明廢油脂清收時間和數量的『廢油脂轉運聯單』。這些，都是審批飯店環保許可證和年檢的必要條件。

　　4月起，南崗環保分局開始推進這項工作。首先遇到的難題是不規范的飯店多。金龍淑說，南崗區一共有2900多家飯店，其中有工商營業執照、環保許可證的是400多家，而持社區便民照的小飯店特別多，管理起來難度很大。只能從易到難逐步推進。先是要求有工商執照的400多家飯店全部與金泉公司簽收油協議。再對不規范經營的做工作，目前，已有100多家不規范的飯店也簽了協議。

　　雖然簽了協議，但管理部門對簽協議的雙方都得進行監控。金龍淑說：『為了防止這些飯店再暗自把地溝油賣給黑作坊，他們大隊27名環境監察員每天都得到飯店巡視。同時，地溝油回收企業只願意到產生地溝油多的大飯店去收油，小飯店油少就不願意去收，我們還得勸說企業注意社會效益，大小飯店兼顧。』

　　把地溝油交給有資質的回收企業，就能監控住它的流向。因為，這些油的流向必須到市環保局備案。張利祥說，地溝油回收企業必須每月向市局上報一次處理地溝油的數量。在監控地溝油的工作中，南崗區的動作較快，但其餘各區也在全力以赴地推進中。由於加工地溝油的工藝十分簡單，因此黑加工點比較多。一旦被發現，換個地點很快就能再乾。所以，通過控制地溝油的源頭———飯店，來控制地溝油更為科學。通過制度，保證地溝油都由正規企業來回收，黑收油、黑加工點如果收不到油，會慢慢消亡。

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　　地溝油回流餐桌的另一種內幕

　　沒有監控的地溝油全都回流餐桌，這是一個認識誤區，而有人樂於誤導市民的認知，讓人談散裝油色變，以從中謀利。有的食用油公司就曾想借記者之筆，對市民進行錯誤的引導。

　　監管不到的地溝油都去了哪裡？沒人說得清。但由於地溝油經過加熱後油水分離就可以通過多種渠道賣錢，因此，加工成食用油回流餐桌的地溝油也許並不像市民想象得那麼多。也有個別相關企業想借媒體之手炒作地溝油回流餐桌，以從中謀利。

　　本報一位記者曾陸續接到過4位匿名舉報電話，舉報我市有一些黑作坊把地溝油加工成食用油出售。記者按舉報電話的指引，果然在我市多家飯店附近發現有人收集地溝油。他們熟練地打開一些飯店周圍的排水井蓋，用帶著長柄的小桶伸進井內，將上面浮著的廢油脂撈起裝進桶內。記者於半夜跟蹤這些『撈油車』，終於查到了這些車的去向，並通知相關監管部門搗毀了一個用地溝油生產香皂的黑作坊。

　　事後，記者回憶，4個舉報電話全都一口咬定這些地溝油用於生產食用油，並要記者提醒市民不要購買散裝油。記者對此產生懷疑，於是下功夫對匿名電話進行查詢。結果驚訝地發現，4個不同的號碼全部是某著名食用油公司哈爾濱辦事處的。

　　張利祥對本報記者的這個經歷頗有感觸，他說，地溝油變成食用油需要好幾道工序，也需要加工設備，黑作坊既要考慮成本問題，又需要把『工廠』建到極其隱蔽的地方。所以，好多收地溝油的黑作坊並不會加工食用油。但有的人或公司為了達到自己的目的，就到處舉報聲稱黑作坊收油都是為了回流餐桌。到目前為止，市環保局還沒有查到一家生產食用油的黑作坊。但是，即使收上來的地溝油不用於加工食用油，黑作坊也存在環境污染、生產假冒偽劣商品等問題，必須對其進行打擊。

　　黑作坊

淘地溝油

煉油鍋

用地溝油生產出的偽劣香皂

　　『廢油加工基地』的藍圖

　　哈爾濱餐廚廢棄油脂綜合處置廠建成後，我市就能實現全面回收利用地溝油，其生產的生物柴油將用於市城管局內部車輛配比後使用，多餘產品用於對外銷售。

　　除地溝油，我市其餘的餐廚廢棄物收運、處理也未形成企業化、規模化。為解決這一問題，目前市政府規劃了完善的餐廚廢棄物收集、運輸、處理和利用體系，提出了廢棄油脂、固形物和液體的一體化統籌解決方案。我市也被列為國家首批餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點城市。

　　記者從市發改委了解到，目前，哈爾濱餐廚廢棄油脂綜合處置廠選址已完成，位於道外區天恆大街6號，並已開始建設，將於今年底完成設備安裝並試運行，明年6月份正式運行。可以日處理餐廚廢棄物300噸。這家工廠建成後，我市就能實現全面利用地溝油，而不僅僅是像現在一樣，只能對地溝油進行初級加工。到外地再加工成柴油等。

　　綜合處置廠建成後，可以利用地溝油及其他餐廚垃圾提煉生物柴油、車用天然氣、營養土等再生產品。我市對此制定的目標是，使餐廚廢棄物資源化總量佔回收總量的比例在2012年項目正式運行後超過70%，並爭取到2015年間逐年遞增5%左右。綜合處置廠生產的生物柴油將用於市城管局內部車輛配比後使用，多餘產品用於對外銷售。