東北網9月4日訊 中秋節臨近，月餅市場開始昇溫，除了各大超市裡的月餅櫃臺，網絡上的自制月餅模具也銷售火爆。在各大商務網站，『月餅模具』已經成為最火的關鍵詞之一，並攀昇為交易量最大的商品之一。

　　自制月餅的模具風格極具個性，頗受年輕人青睞。模具上印有『偶做滴』、『你懂的』、『傷不起』、『給力2011』等風靡網絡的流行詞匯，不少模具甚至直接印著自己異性伴侶的昵稱

　　網上日賣月餅模具3000件

　　據淘寶網上的統計數據，最近一周，平均每天都能賣出3000件月餅模具。近日，記者在淘寶搜索『月餅模』，找到『相關寶貝』近兩萬件。其中幾款號稱『不添加著色劑安全無毒』的塑料手壓花筒外加可替換花片的模具，最為熱銷。采訪中記者了解到，導致手工自制月餅昇溫的主要原因有兩個，一個是月餅原材料漲價，導致月餅價格上漲，另外受到食品安全問題影響，很多市民對外賣食品不是很放心。

　　在淘寶網上，輸入『月餅模具』搜索，出現5898個相關商品，價格從幾元到幾十元不等，大部分是塑料制品，也有少量精致的木制模具。這些月餅模具大都走的是個性化路線，賣家們都推出了很多個性定制模具，有印著LOVE、我愛我家等字樣的模具，也有直接印成卡通小熊的月餅模具。『顧客大都是30歲以下的年輕人，越個性他們越喜歡。』一位來自廣東的賣家告訴記者。

　　記者注意到，有不少賣家提供自制月餅原料套餐，省去了消費者跑市場找原料的麻煩。在一家網店，花25.5元就能買齊做20塊冰皮月餅的材料，賣家還細心地在網上列出做月餅的工序、圖片。

　　烘焙店裡購買原料、模具，向工作人員請教月餅制作要領：餡料怎麼調？冰皮月餅怎麼做？烘焙時間該多長？市民『自學』熱情高漲

　　烘焙店臨時『辦班』教做月餅

　　記者從市內幾家蛋糕烘焙店了解到，中秋節前，前來購買模具自制月餅的市民確實不少。幾乎每個來買原材料的顧客都要問月餅的制作要領，餡料怎麼調？烘焙時間怎麼掌握？怎麼纔能不膩？有的問一遍記不住，還要來多問幾遍。店裡工作人員一邊賣東西一邊解答問題，分身乏術。於是，有的烘焙店乾脆辦起了臨時的自制月餅培訓班。培訓班開在周末，座無虛席，有時連店外都擠滿了人。『盡管《食品添加劑使用標准》6月已開始實施，月餅將禁用包括合成色素在內的27種食品添加劑，但仍有很多市民認為自己親手做的月餅吃起來更放心。』位於道裡索菲亞廣場附近一家烘焙店的負責人告訴記者。

　　『今年送禮送什麼？』『送禮就送自制月餅』。網上近來流行這樣一句廣告語

　　傳情達意全在餅裡

　　通過烘焙店，記者也找到了一位自制月餅達人陳女士。陳女士平時就喜歡在家中烘焙一些糕點給家人吃。『其實，我自己烘焙糕點，有時候全算起來價格並不低，但是自己制作出來特別有成就感。』陳女士告訴記者，『這個中秋節前，我已經做了好幾批了，不僅自己家裡吃，親戚朋友我也都送了。而且做得越多，技術越成熟，品相也就越好。除了好吃之外，我現在已經在外形上出花樣了，不僅會做烤出的月餅，還會用糯米粉做冰皮月餅。』昨日下午，陳女士為記者現場演示了月餅的制作。經她手做出來的月餅，天然的香氣撲面而來，咬上一口那更是回味無窮。正如陳女士自己所說：『吃著放心，吃著踏實』。

　　小張可謂是個潮小伙，平時生活中喜歡特立獨行，為了給女友送一個印有『I Love you』的『愛情月餅』，不久前他特地在網上訂購了月餅模具，並打算等中秋那天到糕點店加工，給女友一個驚喜。

　　林小蕾，『80後』，剛成家的小女人。昨日，她帶著親手做的月餅來到公婆家，受到了親朋的好評，『親手做的月餅有心意，吃得健康、放心。而且還能讓親朋感覺我特別能乾。』小蕾很得意。

　　與其擔心食品是否安全，還不如自己動手做

　　DIY月餅安全又實惠

　　與商場裡的天價月餅相比，DIY月餅實惠許多。

　　據業內人士介紹，月餅原料價格漲得厲害。隨著『糖高宗』的卷土重來，白糖現貨市場報價已高達8000元/噸，幾乎較兩年前翻番。此外，花生油則從11000元/噸漲至目前的19000元/噸；產自湖南湘潭的蓮子則從35000元/噸漲至目前的52000元/噸。加上人工、運輸等費用的上漲，一塊月餅的成本增加了23%左右。記者日前走訪市場了解到，受原材料價格因素影響，今年的月餅價格也水漲船高，較去年普遍上漲。

　　面對『高貴』的月餅，不少人選擇了自己動手做月餅。家住香坊區的王女士告訴記者，她剛從網上訂了一套月餅模具、冰皮月餅粉等原料，這個周末應該就能到貨，『再去超市買紅豆沙餡，配上咸蛋黃，做豆沙蛋黃月餅。』王女士表示，自己做的月餅，賣相可能比不上外面賣的，但便宜實惠，吃著放心。

　　網友『爽爽零食』在網上曬出DIY月餅賬單：冰皮月餅套裝18元、香芋月餅餡料500克18元、郵費10元，總共花費46元。做出13個冰皮月餅，餡料剩了一半，1個月餅成本為2.8元。

　　不過，據記者了解，價格並不是DIY一族考慮的主要因素。『如果純粹為了吃，肯定是買現成的最方便了』。有消費者告訴記者，目前食品安全問題屢屢被曝光，『有濫用添加劑的、有原料以次充好的、有陳餡回爐再用的……讓人吃東西總覺得提心吊膽。與其擔心食品到底安不安全，還不如自己動手做』。這是許多DIY一族的出發點。

　　王女士告訴記者，這幾年吃月餅已經很少了，但自己親自動手做的新鮮月餅感覺則不一樣，『衛生、新鮮最為重要，自己做出來的食品，總不會添加劑超標吧』。

　　在某機關工作的劉女士昨天給同事帶去了自己親手做的月餅，受到大家交口稱贊。『自己做月餅，裡面有什麼東西自己都有數，保證健康、安全，還有成功的樂趣。』劉女士還打算再做一些給更多的朋友嘗嘗。

　　同時，記者了解到，與制作月餅相關的小烤箱也成為近期熱賣商品。冰皮月餅不需要烤箱，而傳統的廣式、蘇式月餅卻不得不用到烤箱。『冰箱、空調等都有淡旺季之分，而小家電一直比較旺銷。』新陽路上一家電器賣場的銷售人員介紹，隨著中秋節的臨近，近期烤箱賣得特別火，『像這款售價398元的烤箱就賣得很火，前段時間甚至斷貨了。』