東北網齊齊哈爾9月15日訊 今年夏秋，除了豬肉價格一路『飆昇』外，雞蛋價格也不再『淡定』。端午節過後，齊齊哈爾雞蛋市場價格持續走高，從每公斤8.00元上漲到目前的10.00元，上漲了25%，而且價格堅挺，沒有止漲回穩的跡象。市民們不禁會問：『是什麼在不斷推高雞蛋價格？』針對這一情況，齊齊哈爾市物價監督管理局成本調查隊對齊齊哈爾市部分中等規模養雞戶的雞蛋成本、收益及價格情況進行了調查。

　　效益：純利潤上漲總效益不高

　　市物價監督管理局通過對養雞戶生產成本的調查及測算後發現，目前，齊齊哈爾市每公斤雞蛋的成本為7.38元。其中飼料成本為6.44元，佔總成本87.4%；人工成本0.34元，佔總成本4.7%；其他成本0.60元，佔總成本7.9%，飼料成本及人工成本佔養雞總成本的92.1%。目前養雞戶雞蛋出售價格為每公斤9.40元，市場雞蛋零售平均價格每公斤10.00至10.20元，也就是說養雞戶每公斤雞蛋純利潤在2.00元左右。雖然說養雞戶的純利潤已經達到歷史新高，但養雞戶總效益並不高。一方面是養殖風險較大，受疫情影響病死率較高；另一方面價格波動較大，收益不穩定；此外，與其他養殖業相比養蛋雞的總體效益偏低。

　　漲因：三大因素助推價格上漲

　　市物價監督管理局調查結果顯示：成本上漲、供應減少、農產品整體漲價助推雞蛋價格上漲。目前，每公斤雞蛋成本為7.38元，與去年同期5.80元相比增幅27.4%。

　　成本增加的原因多種多樣。首先是飼料價格上漲，日前齊齊哈爾市玉米市場平均價格為每公斤2.40元左右，與去年同期的1.70元相比漲幅為41.2%。作為飼料主要原料的玉米，在配成的混合飼料中佔65%左右，料蛋比按2.5：1來計算，玉米價格每公斤上漲0.20元，則雞蛋成本每公斤上漲0.30元左右。其次是人工成本的增加，目前齊齊哈爾市養雞行業僱工費每月為1500元，與去年同期1200元相比，增幅25%。最後是雞雛進價成本的增加。經調查，齊齊哈爾市市場雞雛價格為每只3.50元左右，與去年同期2.00元相比，增幅75%。

　　從調查情況看，目前蛋雞存欄與去年同期相比減少了三分之一左右。由於受去年下半年持續性高額盈利帶動，去年三、四季度商品蛋雞補欄量大幅增長，在今年年初蛋雞存欄較去年同期出現10%至15%的顯著增長，同時市場需求的季節性轉淡，雞蛋供需失衡，在今年二、三月蛋雞養殖效益降至階段性低點，養殖戶減少存欄，造成存欄量下降。此外，今年4月份部分省市蛋雞發病率上昇，病雞淘汰導致蛋雞存欄較年初高位有所下降。

　　此外，近期豬肉價格、蔬菜價格呈上漲狀態，在其拉動下，雞肉產品的替代優勢明顯，銷量大幅上漲，也成為拉動價格上漲的原因之一。

　　問題：養殖規模小抗風險能力低

　　市物價監督管理局認為，導致近期雞蛋價格大幅波動的主要因素就是養殖規模小、抗風險能力低。

　　此次雞蛋價格的大幅上漲，有成本推動的原因和受其他農產品價格上漲的影響，更主要的原因是蛋雞存欄的減少造成的。從近幾年來看，雞蛋價格的周期性波動都是由於蛋雞存欄的變化引起的，雞蛋價格波動和養殖中疾病風險的不確定性已成為影響整個產業穩定發展和蛋雞飼養戶收入水平的重要因素。目前多數養殖戶屬於中等規模以下水平，養殖規模小，環境、設施等條件不配套，管理不規范，抗風險能力弱。

　　當雞蛋價格高時，農戶盲目增加蛋雞存欄量，導致蛋雞養殖者競爭加劇，促使雞蛋市場價格快速下降；當雞蛋價格低時，由於中小養殖戶養殖成本相對較高，抗風險能力弱，當出現虧損時又大幅度減欄。

　　另外，中小養殖戶很難做到全面防疫與科學防疫，養殖過程中面臨著較大的疾病風險，往往由於防范不到位導致蛋雞存欄量的大幅度減少。