東北網9月23日訊 22日，省人大常委會組織部分常委會組成人員、全國人大代表和省人大代表對全省重點工業項目『雙百工程』——黑龍江大莊園集團旗下大莊園肉業有限公司生產基地進行考察。原料源頭嚴格把關、宰前抽血檢驗、現代化屠宰、肉質經過72小時排酸……每一塊肉都有嚴格的可追溯體系支橕，保證從草場到餐桌全程質量控制，確保了消費者吃到放心肉。

　　現代化流水線

　　受到充分肯定

　　22日，省人大常委會副主任劉海生，秘書長胡世英、綏化市委書記朱清文、綏化市人大主任王洪烈等一行，到黑龍江大莊園集團生產加工基地視察。首先來到屠宰車間，進入車間前，每人都經過嚴格消毒。車間內，統一著裝的百餘名工人，按照國際標准的生產工藝和操作規范，進行去頭、蹄、剝皮、開胸、去紅白內髒、二體分割及稱重、修整……

　　在加工車間，幾百名身著嚴實工作服的工人正在加工羊肉串，每名工人桌上都有一個鐵質托盤，裡面的消毒模上擺放著切割好的肉塊。

　　看到這種規模化、標准化的現代流水作業，一位人大代表說，以前別人都說大莊園的牛、羊肉質好，安全、健康，這次終於親眼見識了大莊園的肉好在哪裡，回去後他要告訴身邊的人：大莊園肉吃著放心！

　　省人大常委溫曉麗說，大莊園是龍江知名品牌，大莊園人高度重視食品安全，讓百姓吃上高品質、健康美味的放心食品。像這樣有責任感有良知的食品企業，應給予充分肯定和扶持。每年無害化處理

　　200萬元『問題牛』

　　『食品安全與企業道德、行業操守同樣重要。』省人大常委、黑龍江大莊園集團董事長陳希濱介紹說，該集團所養殖牲畜全部選取松嫩平原優質的天然草場放牧，每頭牲畜都設有檔案，從農場到餐桌進行全程監控；從生產線上的德國進口設備，到執行歐盟和美國農業部的產品生產加工標准，該集團從1982年成立，到2007年推出『大莊園』這個品牌，經過近30年的創業現發展成為從草料優化到標准化飼養、肉類精深加工、冷鏈物流、連鎖銷售為一體的完整產業鏈。

　　陳希濱說，為了保證走出大莊園的每一塊都是『安全的、放心的、合格的』的肉品，公司要求駐廠動檢部門對所有待宰牲畜逐頭抽血檢驗，合格後開具准宰證，方可掛線，若發現問題，嚴格執行畜禽病害肉國家標准及其產品無害化處理規程進行無害化處理。據不完全統計，每年因抽血檢驗不合格被無害化處理的『問題牛』有二三百頭，價值二三百萬元。所有一線工人嚴格執行《生產車間清洗消毒規程及要求》每日下班後對生產線所有的工器具進行徹底清洗，先用42℃溫水刷洗乾淨，再用82℃熱水消毒，生產環境衛生用過氧乙酸消毒，所有案臺與肉品直接接觸的工器具用75%的酒精消毒，保證產品不受污染，宰後所有胴體必須先在經過消毒後的排酸庫內排酸72小時後方可剔骨、修割。

　　記者現場看到，大莊園對入場原輔材料也進行嚴格把關，對供應商所供產品質量、規模、資質等情況進行評定，要求供應商索取其官方監督檢驗報告，批批索取檢驗報告。加工工藝的檢查、現場衛生監督、微生物的檢測、易碎易松動物品的檢查以及防鼠滅蠅的檢查、環境溫度的控制等，都做到了抽檢合格率100%。

　　有義務為市民

　　提供放心肉

　　不久前，世界動物衛生組織OIE官員在我國選取三家有代表性的企業進行抽查，對東北唯一的入選企業大莊園活畜的安全控制及屠宰加工給予了充分的肯定，大莊園產品的生產加工工藝、操作規范和品質都嚴格按照國際標准運行。

　　近日，黑龍江大莊園集團旗下大莊園肉業有限公司又榮獲中國肉類協會每三年一次評定的『2011中國肉類食品行業強勢企業』，成為我省牛羊肉類加工企業中唯一一家獲此殊榮的企業。

　　陳希濱表示，大莊園做為國家級食品安全示范單位，有責任也有義務為百姓生產出安全、健康的食品。食品安全是良心工程，也是作為食品生產企業應盡的責任和義務。

　　據悉，目前大莊園集團已擁有亞洲最大的梅花鹿場，擁有萬頭肉牛、萬頭鹿現代化養殖示范基地、擁有10萬畝天然草場，擁有近兩平方公裡的大莊園現代化生態牧業及食品工業園區，是我省牛羊類養殖及肉食品加工領域唯一獲得中國馳名商標的企業。