東北網11月21日訊 葡萄酒因其味道甘醇、營養豐富，受到了廣大市民的喜愛。許多市民購買葡萄在家中自釀葡萄酒，然而由於釀造方法不當，導致酒發生霉變，哈市醫院已有因喝自釀葡萄酒引發中毒的病例。記者在采訪中獲悉，居民自釀葡萄酒保質期只有一兩個月，可以少量釀造盡快喝掉。

　　家住哈市道裡區經緯街的市民趙女士平時就在家中自制葡萄酒，她說：“我們姐妹三個人，平時特別愛自己琢磨做點啥，去年大姐說葡萄酒在家可以自釀，我們來了興致，學了一些簡單的釀造方法，感覺還不錯，而且自制的東西不會擔心有添加劑的問題，好喝又放心。”

　　多數市民在家中自釀葡萄酒已成風潮，然而也有一部分市民在自釀葡萄酒時遇到了麻煩。“我家釀酒瓶的瓶口漂浮了一層白毛，用紗布過濾還弄不乾淨，不知道這樣的葡萄酒喝下去對人體有沒有害?”韓先生說。

　　中國農業大學食品學院的石慧博士表示，居民在家中很難實現過濾、殺菌等釀酒必要的條件，因此，自制葡萄酒的保質期只有一兩個月。葡萄酒裡長白毛、酒有異味，說明酒已被雜菌感染了，就不能再喝了，否貝噲引發疾病。