東北網11月22日訊 (記者 王蕊)一大碗熱乎乎的大碗面，配上美味的牛肉、青菜，經過廚師的特殊熬制，一份香噴噴的牛肉大碗兒面就這樣被端上了乘坐頭等艙航班的旅客面前……日前，南航集團在全國民航頭等艙首推全國統一制作標准的『南航大碗面』，家庭式中餐首次進入飛機。

　　當廚師長霍岩松將熱湯面端到在頭等艙休息室的趙先生面前，趙先生很開心，馬上端起碗來品嘗，幾分鍾的功夫，一碗熱湯面就吃光了。據趙先生講述，他是哈爾濱一家藥業公司的總經理，經常要與客戶談業務，常常在國內『飛來飛去』，每年僅在南航公司的裡程就要幾萬公裡，平時在飛機上只能吃到西式的快餐，很難得吃上熱湯面，有種回到家的感覺，很舒服。

　　據了解，南航集團哈爾濱分公司長期致力於提高航空服務的質量和標准，不斷優化和調整航餐的品種和制作標准，為了保證出行的旅客吃上安全、養生的航餐，自2009年研制此中式航餐以來，不僅為旅客甄選無公害的蔬菜、牛肉和配料，其湯汁也是由牛肉、牛骨配多種蔬菜慢火細工熬制。考慮到讓出行旅客吃到可口的熱湯面，工作人員多次修改制作方法、服務流程，克服了航空餐食二次加熱導致面條粘稠成塊的技術難題，最終統一了制作標准。據南航集團黑龍江航空食品有限公司焦淑芬介紹，南航致在打造『國際標准、中餐文化、地方特味、南航特色』的航餐理念，目前可供應十種餐種，在推出『南航大碗面』之後，『南航餃子』等多種中餐也將陸續進入南航飛機。