東北網齊齊哈爾11月25日訊 “收陳大米！”這個近年消失了的吆喝聲又回響在小區內。記者經過近一周時間明察暗訪後發現，隨著大米價格持續攀昇，收售陳大米的利潤空間也跟著增加，受利差誘惑，逃避市場監管的買賣熱鬧地公開叫賣，大米的食品安全卻無人問津，市民擔懮，暗箱交易隱患多多，一旦危及健康向誰問責？

　　陳米有銷路不愁賣

　　11月14日，記者打通一位收大米的手機電話，稱自己有些陳大米要賣，問對方多少錢一斤，對方稱要到家看米後再議價，記者強調是前年的新米，對方稱頂多七八毛錢一斤。11月15日，記者又在陽光名宅、新明大街碰到兩位騎車吆喝的陳大米收售者，他們都表示，這行省心，也不用受市場管理部門管理，也不用交相關交易稅費，陳糧吃起來口感不好，儲存不當捂了還容易發霉變質，沒啥價值，所以有些想用陳米換點現錢的百姓還是挺買賬的。“收來的陳大米能有什麼用？”收售者警惕地說，乾啥用，吃唄，但是我們不收發霉變質的大米，要不然誰買了，吃壞了，就惹事兒了。收來的陳米放幾年的都有，很多都銷給做盒飯的，還有的買來專門做粥，攤煎餅的，而且有的“機靈鬼”還把陳米摻在新米裡賣，降低成本，提高利潤，此外，做這一行時間長的，還有專人長期定貨，不愁賣。至於怎麼衡量米是否變質，收售者只含糊其詞地回答，看上去不變色就行。

　　陳米做盒飯便宜

　　昨日，記者聯系上一位收陳大米的中年男子，提出想買一些收上來的陳大米，男子說一塊八一斤，現在市面上大米便宜的也要兩塊三四，貴點了三四塊錢的都有，挺劃算。當記者表示便宜倒好，但擔心陳大米能不能吃壞時，男子保證家裡存了一些收上來的陳米，要買就來看看，米裡有少量的蟲子，沒關系，把蟲子挑出去，吃是不成問題的。記者請教陳大米還能有什麼用途，能做盒飯嗎，男子笑了，太能了，不少買陳米的用它做盒飯，便宜呀。

　　隨後，記者又采訪了一位曾做過盒飯，現在某飯店打雜的袁大姐，據她介紹，做盒飯時，老板總是親自洗米，後來她發現，老板洗米同時從兩個大米袋裡取米，一個是質量較好的大米，一個是顏色暗得發黃的陳米。偶然一次，她替老板洗米時，她看到陳米袋裡一堆蟲子粘在一塊。但老板似乎並不在意，稱用陳米成本能降低些，兩三年的陳米摻在一起一般吃不壞，引不起注意。隨機采訪中，一些賣盒飯的人還毫不忌諱地說，盒飯全用新米，根本不賺錢，即使這樣新舊米摻和著賣，有時還賺不了多少錢。

　　吃陳米如同嚼蠟

　　提及盒飯，曾找到記者維權的農民工潘某坦言，他家是龍江縣的，家裡的米飯即使是放了一年的，吃起來也挺香，可是工地上的米飯看著就不亮，吃起來更是如同嚼蠟。學生是盒飯的主要購買人群，齊大的貧困學生徐某稱，買了幾回五塊錢的盒飯，吃後發現米飯一點不香，就著菜纔能咽下去，購買低價盒飯的多是圖省點錢，也就不計較米質了。

　　變質陳米多是喂豬飼料

　　一位不願透露姓名的質監工作人員告訴記者，陳米多指隔年米，在存儲過程中，因氣溫、濕度、氧化、蟲蝕等因素的影響，無論是從外觀還是在內存營養方面都較之新米差，入口時的口感和味道也差許多。大米是否過期，還是要經過質量檢測，看其中的黃曲霉素或者其他項目指標是否超標來認定。存放的大米如果經過檢測不能作為口糧的話，就只能作為動物飼料或工業用糧處理。陳化米中如果出現黃色顆粒，就說明米中含有大量強致癌物黃曲霉菌，一旦食用，對人體危害極大。

　　一旦吃壞找誰問責

　　家住玉坤小區的王力先生覺得收購上來的陳大米暗箱買賣，隱患多多。二手陳米銷售應該擺在桌面上，起碼要有監管部門扼制打擊，因為對於消費者來講，無論是盒飯，煎餅、粥，都是入口的食品，米是新的還是陳的，消費者沒有能力辨別，一旦吃壞了，身體受傷害了，米的來源商家說不清，也不敢說，那食品安全追溯的鏈條就會斷掉，無疑陳大米的最終受害者是消費者，但消費者卻不知找誰問責。