圖為烹飪大師正在制作“糟?魚片”。

　　東北網黑河12月2日訊 為充分利用黑龍江水系資源，打造黑龍江冷水魚特色品牌，推動黑河市餐飲業快速發展，11月29日，由黑河市政府主辦、市商務局承辦的全市冷水魚烹飪技術培訓班在商貿大酒店開班。

　　為進一步提昇黑河市餐飲企業冷水魚制作技藝和產品創新能力，打造出黑河旅游與餐飲品牌，經中國烹飪協會推薦，培訓班邀請了在魚類菜餚制作方面頗負盛名的三位全國著名烹飪大師。在三天的培訓時間裡，三位烹飪大師圍繞冷水魚基本屬性知識、常用保鮮技術及應用、常用制作工藝及技巧、菜品設計及裝盤工藝、全魚宴設計與制作等內容，為來自全市36個大中型餐飲企業68名廚師進行系統深入地講授，力爭打造出具有黑河特色的新品菜餚，豐富黑河市飲食文化。