東北網1月20日訊 春節臨近，紅腸脫銷。這幾乎成為每年春節前哈市年貨市場的一道“風景”。“多賣多賺錢的事情怎麼還有人不做呢？”很多市民對此感到不理解。還有些人嘴裡抱怨，第二天起得更早去排隊。

　　6噸紅腸2小時“搶”光

　　早上5時，天還沒亮，紅旗大街商委紅腸門前已排起了長隊。即使每人限購200元的，早上7時多，這裡的紅腸一根都看不到了。

　　哈爾濱商委肉制品有限公司董事長於桂芬很低調：“大家都說我們的紅腸難買，商委紅腸排隊現象已經有30年了。目前最多的時候，我們一天生產6噸紅腸。這是幾次擴產纔達到的極限。不是不能擴，是擔心失控。原料、衛生、質檢、質量……食品行業的擴張是伴隨著一系列問題的，這是產業特點，不可避免。”

　　“我就是想堅守這個品牌和營銷模式，前店後廠減少所有中間環節，直接賣給市民。讓老百姓吃上放心的食品。”

　　於桂芬說：“我們還不打算采取連鎖經營模式，但我們正在考慮建立新的生產基地。”

　　產能雖增難以滿足需求

　　秋林裡道斯紅腸同樣遭遇排隊、“脫銷”的尷尬。即使日產60噸，200家連鎖店，也不能擺脫這種窘境。

　　對於目前紅腸經常斷貨，哈爾濱秋林裡道斯食品有限責任公司董事長仲兆敏認為，有產能和營銷模式問題，還有季節性因素。旅游旺季，游客選擇地方特產，而過年之前，市民互相饋贈或者給外地親朋好友，都會選擇紅腸。

　　仲兆敏說，5年時間，秋林裡道斯紅腸產能從年4000噸提昇到年8000噸。即使現在每年也有15%的產能遞增，但仍然會出現春節前“脫銷”。“是品牌的成功，也是品牌發展的困惑”。為了擴大產能，公司從香坊區搬遷到了阿城區的新廠址。

　　折射多元產業不足

　　銷售旺季和平時能有多大差別？平時銷量每天30噸左右，節日市場上每天60噸仍然供不應求。

　　仲兆敏喜歡“肉灌制品”的提法，紅腸脫銷，其實折射的是其他肉灌制品競爭力弱。比如秋林小肚、乾腸等，每天供應市場也有20噸，但市場認可度明顯不如紅腸。

　　她特意提到了即將落戶哈南新城的秋林格瓦斯生產基地，這些都是企業多元發展的新方向。單一產品獨斗市場，必然帶來各種困境，只有讓更多的地產品牌打響，企業合理分配產能，纔能從根本擺脫這種脫銷局面。