東北網3月14日訊 “瘦肉精”、“染色饅頭”、“地溝油”風波似乎纔剛剛過去，“可樂有致癌物”的說法又在市民當中傳開，一段時間以來,食品安全問題讓很多市民十分頭疼，為了“捍衛”自己和家人的健康，越來越多的人們開始回歸廚房，操起手邊的工具，成為“DIY食品”(網絡流行語：自己動手，做出與眾不同的食品)一族。

　　“喝著自制的酸奶，吃著自己烤的面包，感覺很健康、舒服。”市民小劉告訴記者，幾乎每隔一段時間，電視就會曝光一批“問題”食品，弄得自己覺得買什麼吃都沒譜，乾脆，自己動手，面包機、烤箱、榨汁機、料理機，一周內，劉女士把這些東西統統收入囊中。起初做面包的時候手生,不會做，牛奶和糖、黃油的量也不知道放多少,現在行了,一周最少做兩次,最多做四次。說起自制的面包,她很有成就感,“孩子愛吃我做的面包和點心,每逢她過生日,我還親手做生日蛋糕。自己的東西不含添加劑，這樣吃著纔健康。”在小劉的帶動下,她身邊的很多朋友也紛紛開始購買面包機等自制食品的小家電和一些原料。

　　“綠豆放盆裡用開水泡，攪拌直至水變溫，變涼，放在避光的地方泡一宿，在豆芽的盆上蓋上一塊乾淨的濕布，控乾淨盆裡的水分在上面壓上重物，每天要給綠豆芽換水”。采訪中，62歲的王女士告訴記者，她拿手的是生豆芽，以前是生活所迫，偶爾生了黃豆芽、綠豆芽拿到街上賣，添補家用，沒想到現在派上了用場，聽人們說有的豆芽是用什麼藥水泡的，也不出去買了，乾脆在家自己弄。家裡小孫女今年兩歲，吃的方面很是注意，老人覺得，雖然肉泥、菜泥、果汁等小孩子的輔食都有賣的，但還是堅持自己給孩子加工，最起碼不會有色素和防腐劑。

　　消費者紛紛選擇回歸廚房自制食品，榨汁機、豆漿機等小家電成為市場新寵。商場、超市的小家電銷售員介紹，近期廚房小家電銷量上昇趨勢明顯，除了豆漿機等商品大受歡迎外，以前銷量一般的面包機、烤箱等，銷量也有所上昇。

　　那麼，自制的食品就一定是安全健康的嗎？記者走訪有關部門了解到，自制食品其實講究很多，如果市民在家處理不當，自制食品也會有健康隱患，比如用葡萄釀酒，容器消毒不到位、葡萄洗得不淨很可能會殘留細菌，再發酵成的酒很可能對身體有害。因此，建議市民在自制食品之前，應該先弄清楚其中的注意事項，做出真正健康的食品。

　　市民熱衷自制食品，多半出於消費者對食品安全問題的擔懮和無奈，采訪中一些市民表示，偶爾自制食品是興趣使然，越來越多的人自制食品反映出人們對食品安全所產生信任危機，相關部門應加大懲治力度，提高生產、銷售標准來保障老百姓的食品安全。