東北網4月9日訊(記者 李博)何為高端牛肉？多數人對於這個定義不求甚解，但凡去到日本並品嘗過和牛肉的人們，必將其推為首選，這種當今世界公認的品質最優秀的良種肉牛，於是成為高端的代名詞，其肉的大理石花紋曼妙，多汁細嫩口感如絲……，為解決國內市場高檔牛肉缺乏，牛肉質量差等問題，日前，黑龍江省重大科技攻關項目“優質肉牛定向育種試驗與示范”通過專家鑒定，邁出了開創性的一步。

　　利用從澳大利亞購入冷凍胚胎，通過胚胎移植自主生產純種優質肉牛，通過與黑龍江省特有黑白花奶牛雜交來培育高檔肉牛專用品種。8日，由國家肉牛產業體系首席專家，中國農業大學曹兵海教授等共7人組成的鑒定委員會對此項目進行鑒定並表示，在品種選育上屬國內首創，以企業為主的育種，用產業效益直接反映科研課題的模式屬國內領先，項目已建立純種核心群。

　　據曹兵海透露，目前，我國對於高檔牛肉的需求缺口非常大，每年進口23000噸，國內生產高檔牛肉13000噸，遠遠不能滿足市場。

　　曹兵海說，我國牛的品種資源其實特別豐富，但由於沒能很好利用，雜交、濫配導致品種資源枯竭，黑龍江盛產黑白花奶牛，飼料資源也非常豐富，可謂優勢明顯，但在奶牛產業發展上，也是遇到如何再上一個新臺階的問題，發展高檔肉牛的培育走向產業化，曹兵海十分看好黑龍江。

　　黑龍江麒源牧業有限公司是我省“優質肉牛定向育種試驗與示范”項目的培育企業，目前有合作養殖戶1300餘家，主要分布在哈爾濱市平房區平房鎮、穆陵市穆棱鎮紅旗村、穆陵林業局老道溝林場及周邊，主要負責犢牛培育，並由課題組成員為其傳授培育技術，企業在創收同時帶動當地農民共同致富。

　　據介紹，用純種肉用公牛冷凍精液為合作農戶低產黑白花奶牛配種，繁殖F1代，公司在8—9月齡回收，收購價格每公斤高出市場價格4元/kg。以平均體重250kg計，每回收1頭牛，農戶增收1000元，公司共收回1708頭，農戶累計增加收入170.8萬元。