東北網5月24日訊(記者 李博) 黑龍江省2012年糧食科技活動周期間，關於“小麥粉的營養與健康”，專家提醒市民，面制食品當心好看不安全。

　　我們日常生活的主食面制品主要集中在饅頭、面條等蒸煮制品上，面包、餅乾等烘焙食品多作為早餐或加餐。隨著社會的發展和生活節奏的加快，家庭制作饅頭和面條的越來越少，而從超市和市場購買的越來越多。這自然使市民在面對商品化的面制品時要多考慮一個問題，怎樣纔能選擇到安全健康的面制品？

　　有人認為饅頭越白越松大越好。專家告訴市民，面制品在生產時一般都是需要添加適量的膨松劑，更有甚者添加國家明令禁止的含有硼酸、硼砂的復合膨松劑。酵母和小蘇打都是我們家庭制作面食時常用的東西，其安全性是可靠的。而明礬因含有鋁，使用時就應受到限制，長期食用含明礬的油條和油餅等油炸食品，就會攝入過量的鋁，從而給身體帶來不良的影響，比如導致老年癡呆癥、誘發肝病、造成骨質軟化，引起胎兒生長緩慢等。而那些國家明令禁止的食品添加劑對我們身體的健康會造成更為嚴重的傷害。個別不法廠商為了利於銷售而置廣大消費者身體健康和生命安全於不顧，任意添加有害物質將產品染成白、黃、黑、綠、紅、藍等各種顏色。

　　專家提醒市民，那些看起來特別膨松漂亮的面制品，有可能潛藏著對身體不利隱患，因此在選擇時要擦亮眼睛，購買那些信譽高的企業的產品纔能有更多的保障。