東北網6月15日訊 14日，省商務廳、省畜禽屠宰管理所、省酒類管理辦公室和市商務局等部門的工作人員來到中央大街，進行食品安全周的宣傳活動。現場的工作人員詳細地向市民介紹了豬肉的好壞和酒的真假。

　　在昨日的宣傳活動中，省畜禽屠宰管理所和市商務局主要向市民介紹了如何鑒別瘦肉精豬肉、如何識別放心豬肉、如何區分冷鮮肉和熱鮮肉的對比等等。其中，就老百姓最關心的如何鑒別瘦肉精豬肉問題，工作人員還進行了現場指導。

　　據工作人員介紹，食用“瘦肉精”的主要危害是：出現肌肉震顫、心慌、頭疼、惡心、嘔吐等癥狀，特別是對高血壓、心髒病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大，嚴重的可導致死亡。一看：看豬肉脂肪(豬油)。一般含瘦肉精的豬肉肉色異常鮮艷；生豬吃“藥”生長後，其皮下脂肪層明顯較薄，通常不足1厘米，切成二三指寬的豬肉比較軟，不能立於案；瘦肉與脂肪間有黃色液體流出，脂肪特別薄。

　　二察：觀察瘦肉的色澤。含有“瘦肉精”的豬肉肉色較深，肉質鮮艷，顏色為鮮紅色，纖維比較疏松，時有少量“汗水”滲出肉面。而一般健康的瘦豬肉是淡紅色，肉質彈性好。

　　三測：用PH值試紙檢測。正常新鮮肉多呈中性和弱鹼性，而含有“瘦肉精”的豬肉則偏酸性，pH值明顯小於正常范圍。