東北網8月13日訊 “鋪臺布最常用的方法有3種，分別是撒網式、摔打式和推拉式。”話音未落，某餐館一位服務人員唰地一聲把臺布利索地鋪在了臺面上。這位服務員已報名參加了我市首屆雪城美食文化節的“服務明星”比賽活動，現正在加緊練習基本功。

　　8月9日，首屆雪城美食文化節組委會組織商務、衛生、食品安全等相關部門先後來到報名參賽的名廚海參養生樓、大可以酒店、粟氏天府、順峰美食廣場、華晟山城火鍋、巨無霸海鮮公館、金鼎國際大酒店、夏威夷海鮮城、禧祿達國際大酒店等餐飲企業，實地查看這些餐飲企業在店面裝飾、人員培訓、場地布置等一些准備情況。據悉，隨著美食文化節活動的逐步開展，餐飲店報名熱情越來越高，一些餐飲店還專門布置展臺，推出一些參賽菜品。

　　據介紹，本屆美食文化節以“旅游名城·美食天堂”為主題，通過牡丹江餐飲明星店、特色風味店、金牌廚師，服務明星評比等系列活動，全方位檢閱我市飲食行業精神面貌。其中，“金牌廚師”、“服務明星”和“名菜名品“評選采取個人報名及所屬酒店統一組織推薦兩種形式。目前報名還沒有截止，有意參加活動的餐飲企業仍可報名，報名地點為牡丹江市餐飲烹飪協會，參賽不收報名費。諮詢報名電話0453-6256635。

　　組委會相關人士表示，全市范圍內的星級飯店、特色餐館中具有5年以上工作經驗，取得中級烹調師、中級服務師以上職業資格，在一線崗位上直接從事廚師技能、服務技能工作的人員，均可申報“金牌廚師”、“服務明星”比賽活動。獲獎集體頒發獎杯、證書及獎牌；獲獎個人頒發獎杯證書及獎品。