大莊園—2012首屆全國肉類食品行業國家級牛肉分割職業技能競賽新聞通氣會現場。東北網記者 高長利攝

　　東北網8月14日訊 (記者 高長利)由中國肉類協會主辦，黑龍江省肉類協會、大莊園肉業承辦的首屆“大莊園杯”國家級牛肉分割職業技能競賽將於8月16—17日在大莊園肉業肇東生產基地舉行。目前，各項籌備工作已全部就緒。

　　據黑龍江肉類協會常務會長崔志賢介紹，此次競賽為國家級二類競賽，旨在推動肉類行業高技能人纔隊伍建設。競賽吸引了大莊園肉業、江蘇雨潤、吉林皜月等全國現代化肉牛加工企業的分割技術人員26人參賽，通過理論考試、實操競賽等環節選拔，獲得決賽前3名的選手，經人力資源和社會保障部核准後，將授予“全國技術能手”榮譽稱號，並直接晉昇技師職業資格。

　　作為全國畜牧業大省和綠色食品生產基地，肉牛產業已成為我省最具活力的產業之一。全省黃牛及肉牛存欄量達到566.5萬頭,其中肉牛320萬頭,年出欄肉牛達252萬頭,肉牛生產在全國名列前茅，已成為我省畜牧業的重要組成部分。

　　為了適應肉牛產業的發展，我省湧現出大莊園、北大荒、紅興隆、賓西、牡丹江皜月、龍江元盛等一批年肉牛屠宰能力10萬頭以上的規模化、現代化的肉牛加工企業。目前，全省肉牛年屠宰加工能力300萬頭以上，其中規模較大的肉牛加工企業20多家，年加工能力150多萬頭，2011年肉牛屠宰量達到100萬頭。