東北網9月19日訊 中國·鶴崗中俄界江文化旅游節圓滿落下帷幕。活動內容之一的『美食節』成為許多市民心中難忘的一幕。10天的美食大餐讓許多人流連忘返，這種集中展示美食盛宴的方式，讓外賓和市民方便、快捷、更多的品嘗到了自己喜愛的當地美食。

　　大家都有這種感受，去外地旅游時，都想品嘗一下當地的特色美食，這似乎成了人們旅游中的一項不可或缺的內容。試想，如果缺少了美食，再美的景色恐怕也要大打折扣了，美食應該成為旅游產業鏈條中的一個重要環節。同時，飲食也是一種文化，反映了一個地區經濟文化的積淀。我市有國內外著名的中俄界江、美麗的龍江三峽、神秘的太平溝古鎮、巍峨的金頂山國家森林公園等旅游景點，還有正在建設中的名山鎮等新景區、景點。如果借助鶴崗眾多的旅游景點，再打造出美食特色一條街來，無疑又給我們鶴崗對外宣傳增加了一張新的名牌，將旅游與美食完美結合，會更有利於提昇城市形象和品位。

　　鶴崗位於祖國的北疆，有著得天獨厚的美食資源，黑龍江的『三花五羅十八子七十二雜魚』，是我們黑龍江特有的魚種，以味美、無污染而深受人們的喜愛，來鶴崗出差、走親訪友和旅游的外鄉人，大多會到蘿北名山的江邊去觀賞界江，坐坐游船，吃一頓沒有污染的江魚，那種『臨江把酒，滿口魚香』的感覺真是好不愜意。東北的『豬肉燉粉條』、『小雞燉蘑菇』、『大鍋燉魚』等等都是遠近聞名的特色美食。日前剛剛結束的美食節，我市飯店餐飲烹飪協會又評選出一批具有地方特色的名菜，『一掌定乾坤』、『生熏銅鑼』、『帶冰鹵水鵝掌』、 『麻辣甲魚』、『油浸鰉魚』、『扣肉蒸花菇』等；地方風味小吃『牛肉大餅』、『烤活鮑』、 『蜜制烤雞翅』等；還有『腱子筋』、『熏乳鴿』等地方特色熟食；以及『大發面面包』、『肉餡面包』等地方名牌食品，一聽這美食名子，你是不是就已經開始流口水了？再加上我市以前就有的那些美食名吃，鶴崗絕對是一個有著豐富地方特色美食的城市。

　　但據了解，我們這些具有地方特色的美食目前都以單打獨斗、各樹一幟的方式分散在多家酒店、餐館。人們無法在一個相對集中的地方去一一品嘗。尤其是外來的客人，讓他們分別到各家去找，能取其一二就實屬不易了。美食形不成『拳頭』，就沒有『重擊』的力量，就讓外地人看不到鶴崗美食的特色。試想，如果我們將這些具有地方特色的美食集中在一條街上，那不就形成『拳頭』了嗎？人們只要在這一條街上徜徉、品嘗，鶴崗的特色美食就會一覽無餘、一嘗到底。地方特色美食一條街，一定會成為鶴崗旅游對外宣傳的又一張美麗名片。

　　鶴崗建設美食一條街，有著得天獨厚的先天和後天條件。首先，市委、市政府大力支持旅游事業發展，下大氣力把鶴崗打造成宜居、宜游的濱水森林城市，美食街作為旅游產業鏈條中的一環，應該說是順勢發展的一個朝陽產業。另外，我市飯店餐飲烹飪協會今年6月8日成立，已經擁有會員企業200餘家，有豐富的特色菜品資源，還有許多國內知名的金牌大廚、東北名師，還有立志餐飲事業的年輕『後生』。還有，從我市已經成功舉辦的兩屆美食節看，每一屆美食節，主辦方都深切地感受到了廣大市民的熱情，大家流連忘返，紛紛品嘗，尤其是年輕人更是將大杯小碗的美食攬在懷中、捧在手裡，不吃頂脖，誓不罷休。由此看來，市民對美食的需求也隨著生活水平的提高而偏於特色。那麼特色美食一條街就是將鶴崗的所有特色美食集中在一條街或一個大廣場內，讓市民和外來游客能在一個地方吃到鶴崗最全的特色美食。延伸旅游產業的鏈條、打造鶴崗對外美食名片、滿足外賓和市民對美食的需求，都強烈需要鶴崗打造出特色美食一條街來，此時，我們已經佔盡了天時、地利、人和。

　　其實，我市應該說早已經有美食街的雛形，比優特旗艦店和大世界商城的美食廣場，以前曾經有過的美食夜市等，都是將具有特色的美食、小吃等用快餐的形式集中地呈現出來，比優特和大世界美食廣場每天中午飯口時都是食客爆滿。人們用熱情表達了對特色美食的喜愛。一個擁有百萬人口的城市，應該有一條具有地方特色的美食一條街了。

　　據了解，目前，我市比優特超市與雪滿天在比優特時代廣場聯手建設了佔地4000餘平米的『天優美食匯』，以正餐和快餐為主，裡面囊括了一些地方特色美食。另據介紹，還有一家民營企業也正在著手美食城的規劃工作。這讓我們看到了鶴崗美食一條街的曙光。如果政府和有關部門再加以規范、完善和正確引導，具有鶴崗地方特色的美食一條街，在不遠的將來，一定會成為鶴崗餐飲文化的又一面旗幟。

　　『民以食為天』。吃，在人們心中永遠是一個美麗的情結。我們希望看到在市委、市政府及有關部門的大力支持下，鶴崗能夠早日建成特色美食一條街，並賦予美食地方風俗文化的內涵，讓地方餐飲文化與美食完美結合，打造和完善鶴崗旅游產業鏈條，推動鶴崗旅游事業發展，實現鶴崗經濟效益和社會效益的雙豐收。