方正新米搶先上市

　　轉眼又到了新米上市的季節，不少大米經銷商都打出了新米上市的條幅吸引消費者。22日，在哈市道裡區的萬家糧油店，門外“新米上市”的條幅格外顯眼。市民劉麗娟正在店內選購新米。劉麗娟說，新米上市，價格也不貴。店主告訴記者，店裡的新米產自方正縣，特價每斤2.3元。“方正的大米米粒整齊透明、蒸米飯口感好、香味濃厚，而且價格合理，性價比高，特別適合普通百姓買，既經濟又實惠。”

　　下月集中上市每斤2元左右

　　記者從哈市香坊區糧油批發市場了解到，本地五常、方正等的新米已開始少量搶鮮上市。從事收購大米十多年的張廣路告訴記者，方正、延壽、五常、通河等地的大米已經上市了，但量並不大。哈市大量上市要等到下個月。

　　哈市農委種植業管理處處長關少林介紹，今年哈市糧食再獲大豐收，實現九連增。今年哈市新米產量在500萬噸左右。現在部分搶先收獲的水稻已上市銷售。關少林表示，目前哈市97%以上的水稻已完成收割。今年後期雨水偏多，使得新米含水量較高。稻谷收割後還要經歷熟化期，並不是曬乾後立刻打米，這樣米的口感纔能達到最好。預計11月下旬左右哈市新米將集中上市，預計價格與往年持平，零售價格在每斤2元左右。

　　小貼士：教你辨別新米

　　新米

　　可捏緊成團

　　怎樣區分陳米和新米呢？從事收購大米十多年的張廣路告訴記者：

　　-試硬度，新米比陳米硬度大。

　　-看顏色,新米的腹白應該是乳白或者淡黃色的，而陳米的顏色就會變深，甚至呈現出咖啡色。

　　-試水分，新米顆粒內的水分比陳谷新碾的大米多，用手使勁撮捏時感覺黏性很強，最新鮮的大米甚至可以捏緊呈一團，而陳米捏不起來如散沙，較生硬。

　　-聞香氣，新米聞起來有一股稻谷的清香，陳米則沒有。

　　-看表面，檢驗新米還可以將手插入米袋或米桶中，抽出後觀察手面：有少許白色粉面，輕吹即掉的證明是新米，輕吹不掉且搓有油泥的為陳米或劣質摻假米。

　　-看膨脹率，新米水分、油分含量高，膨脹率不如陳倉米，用新米做飯，還得少往鍋裡放點水。