黑龍江日報1月26日訊 把『剩宴』帶回家

　　熱點

　　商務宴請，觥籌交錯之後，滿桌子剩菜無人問津；賀新婚慶昇學，人聲鼎沸，熱熱鬧鬧，往往宴席上的雞鴨魚肉還剩大半；學校食堂，咬了幾口的饅頭，大半碟炒飯，不願意吃的、不喜歡吃的，最後通通被倒進了泔水桶……這樣的場景，不是『似曾相識』，而是『隨處可見』。近日，厲行勤儉節約、反對鋪張浪費的號召在全社會引起了強烈反響。25日，省政協十一屆一次會議上，抵制『舌尖上的浪費』也成為當天很多省政協委員的熱議話題。

　　『錢是你的，但資源是公共的』

　　省政協委員、哈爾濱商業大學經濟系主任景俠快人快語：『杜絕這種浪費現象，一個字「罰」！』景俠說，罰款的目的是讓人學會節儉，『這是什麼理念呢？就是錢雖然是你的，但資源是公共的。公共的資源誰都不可以浪費。』

　　在中國，浪費這個問題為什麼長期以來改變不了呢？景俠說：『這是因為長期以來人們的消費觀念的影響，中國人善良、樂施好客，這客人要是來了，就得吃好、吃飽、吃足。如果吃不剩的話，或者沒吃夠的話，我這客就白請了，免不了讓人笑話。所以說，中國人的觀念中「面子工程」很重要。』

　　『這幾千年的傳統，人們養成的習慣，短時間很難轉變。』景俠說。

　　轉變理念 『分餐』而食

　　許多網友在微博自發發起了不剩飯菜、曬吃光後餐桌的『光盤行動』。關心糧食和蔬菜，拒絕浪費，從我做起，向『舌尖上的浪費』說不！

　　景俠稱，這不只是吃不了『兜』著走就能解決的問題。大張旗鼓的教育、宣傳是有作用的，『奢侈浪費可恥』、『誰知盤中餐，粒粒皆辛苦』等等都可拿來教育孩子們，倡導大家厲行節約，合理使用資源，『但真正的轉變理念纔是正解。』景俠說。

　　『當改變不了理念時，可以通過立法來約束、控制和管理人們的浪費行為。』景俠認為，成立專門的行政監管部門，『舉報屬實，就應該罰款，以儆效尤。』

　　也有委員認為，『光盤』其實不簡單。省政協委員劉永祥說：『擺宴席請客吃飯，多是一勺燴、大鍋飯，大家一個盤子裡吃飯。所以「兜」著走也存在著食物衛生安全隱患。最好的辦法就是改變吃飯方式，像國外「分餐」就是一個不錯的辦法。』

　　不能帶回家就『按需取食』

　　『三個人吃飯，點了4素8葷』有必要嗎？委員們稱，如果做不到帶『剩』宴回家，咱還是『按需取食』吧。學學日韓的用餐習慣未嘗不可，一道菜一道菜地上，都是小碟，一碟一口，精致而且營養，一點都不浪費。『吃自助餐，一般都會看見這樣的話「勤取少拿」，這不是沒有道理的。』劉永祥說。

　　『咱老百姓常說「錢不是大風刮來的」，公款吃喝是腐敗，但老百姓賺的都是辛苦錢，所以一定要抑制面子消費的「小衝動」。』景俠告訴記者。

　　落點

　　餐桌浪費觸目驚心

　　調查結果顯示，我國每年僅餐飲浪費的食物蛋白和脂肪就分別達800萬噸和300萬噸，最少倒掉了約2億人一年的口糧。目前青島市共有餐飲業網點2.4萬家，2011年全市實現餐飲零售額251.4億元。如果以5%的浪費額來計算的話，全市每年浪費在餐桌上的錢高達十幾億；福州倒掉剩飯剩菜日逾五百噸；哈爾濱市7000家飯店每天產生餐廚垃圾500噸，是50萬人一天的口糧，一年浪費約12億元。其中，大量餐廚垃圾流向不良養豬場，成為『泔水豬』的主要飼料，這些豬也將再次流回餐桌。

　　這些觸目驚心的現象已經開始讓人警醒。北京市餐飲行業協會、北京烹飪協會、北京西餐業協會組織全市餐飲行業開展『拒絕舌尖上的浪費』倡議活動，並啟動多項反浪費舉措。其中，10家大型企業的700多家門店即日起售賣半份菜、小份菜。我省也開始行動起來，《生活報》近日發起『拒絕剩宴『光盤行動』。

　　網友微評論

　　@人民日報：鋪張浪費、奢侈揮霍為何屢禁不止？這與一些領導乾部的奢靡習氣不無關系。一些人沈迷於要待遇、比規格、圖享受，『上有所好，下必甚焉』，浪費陋習一級一級傳染下去。反對鋪張浪費，首先要求各級乾部深刻認識到『浪費也是腐敗，節約也是政績』。

　　@刀郎：支持『光盤』，節約是最好的美德。資源是大家的。善待地球就是善待自己，有限的資源無限的循環。

　　@左以希：題目雖小，意義重大，從我做起，節省每一粒糧食。

　　@不吹牛的大牙哥：要『光盤』很簡單，其實食堂、飯店都改成自助餐，吃不完罰款。

　　@雷鑫：不剩飯很好，如果每餐少點一個菜就更好了。餐餐八分飽，身體就是好！