東北網4月9日訊 4月份還不是哈市新土豆上市的季節，但不少“新土豆”卻現身冰城市場，它們外表看著很“鮮嫩”。一些市民買回這些“新鮮貨”後發現，“新土豆”有空心腐爛、乾癟的情況。

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　　高價“新土豆”緣何出現了空心和腐爛的情況？這種土豆是用什麼泡制的？食用後會不會對人體產生危害？記者請權威專家鑒定，教您識別新土豆。

　　　翻新土豆外表光鮮價格高

　　“剛進4月份，新土豆咋就大批上市了呢？”連日來，按照市民反映，記者走訪了南崗區工程師街、兒童公園附近，道外區北七道街、北十八道街早市以及市場周邊的多家蔬菜店，發現一些蔬菜攤位有兩種土豆同時在銷售，一種是平日常見的陳土豆，它們渾身是泥，顏色較黑，價格為2元/斤；另一種是賣主自稱的“新土豆”，它們外表大多是淺黃色、外皮普遍較潔淨，身價也因鮮嫩的外表而倍增，價格大多為5元/斤。

　　地產新土豆　最早7月纔上市

　　市農委蔬菜部工作人員表示，現在哈爾濱本地大棚和農田等還未開始種植地產新土豆，一般5月中下旬纔會開始播種，地產新土豆最早也要7月份纔能上市。

　　哈達農副產品股份有限公司蔬菜部劉經理稱，目前哈市市面上只有極少從山東壽光運來的大棚土豆，佔市面土豆總量的10%左右。由於新土豆價格較貴，所以這些少量新土豆也多在超市銷售，早市等普通農貿市場上賣得很少。

　　“‘新土豆’哪能這麼早上市呢，很多都是攤販自己翻新的。”道裡區安豐市場一位蔬菜商販向記者透露，市場上出現的很多“新土豆”都是商販把去年剩下的陳土豆用水刷洗，再用焦亞硫酸鈉調水泡制的，這樣的土豆既能賣個好價錢，還能快點清倉出手。

　　防腐劑美容　危害人體誘發疾病

　　3日上午，黑龍江省農科院馬鈴薯工程技術研究中心副主任呂典秋，對記者帶來的幾個“新土豆”進行了權威鑒定，證實記者從早市、蔬菜店購買的土豆全部為翻新的陳土豆：表皮氣孔是放大且凹陷的，明顯是人為洗刷、用工具清理的結果。

　　隨後呂主任用刀進行切割實驗，他說，翻新土豆切起來非常艮，膠質性很強，不易切斷。翻新土豆的表皮很厚，經過一冬的存放，水分已經大量流失，因此皮變厚，內部易腐爛乾癟。

　　切開仔細觀察後，呂主任認定，“翻新土豆能在常溫下如此長時間耐放、表面光滑不長芽，它們很可能經過一些防腐化學物質的浸泡處理，否則存儲一周左右就會爛掉。”

　　呂主任說，經過藥水泡洗過的翻新土豆，會把已經長芽的土豆清理為無芽狀態。土豆生芽處會產生龍葵鹼，食用後會中毒，經過簡單處理後只是將表面的芽去掉，但土豆上部分發綠塊莖內可能還有龍葵鹼的殘留，並且在水洗翻新時加入某些類似焦亞硫酸鈉和檸檬酸等防腐化學制劑，長期食用這種經過防腐劑浸泡過的土豆會對人的呼吸道和消化道產生危害，誘發疾病。