東北網4月19日訊 春季伊始，是各種疾病的高發時節，為給消費者提供良好的就餐環境，規范轄區內餐飲業的運營和管理，近日，齊齊哈爾市食品藥品監督管理稽查支隊建華大隊在轄區內開展了大規模的餐飲業監督檢查行動。

　　此次檢查行動重點針對餐飲服務環節的“源頭”和“過程”進行監管，特別是對各個餐飲服務單位的經營許可證、食品衛生許可證、員工健康證，以及食品原料的采集、食品的分類登記等項目進行全面的監督檢查。建華區內大中小型餐館、小吃飲品店逐家接受檢查。截至目前，已檢查了大小餐館150家，其中查出有不同問題的餐館50多家，餐館服務人員無健康證或健康證過期現象較為普遍。

　　4月15日上午，市食品藥品監督管理稽查支隊建華大隊執法人員在中華路上一家火鍋店檢查時發現，店內9名服務員均沒有健康證，該店老板辯稱：服務員是新招聘來的，還沒有過試用期，所以沒辦健康證。在該店冰櫃內執法人員發現8卷生產日期為2010年8月22日的羊肉卷，12卷2011年生產的羊肉卷，兩種日期的速凍羊肉卷均已超過保質期。檢查中，執法人員沒有看到該火鍋店進貨票據，同時，執法人員還發現該店銷售的一箱野菜也存在過期現象。執法人員當場對過期食品扣押封存。據市食品藥品監督管理稽查支隊建華大隊副大隊長靳志華介紹，食用過期食品容易引起食物中毒，因此在執法檢查中對肉質食品、超期食品、臨期食品作為重點檢查對象，一旦發現有過期食品銷售行為，立即查封扣押，並進行銷毀。針對該店存在的問題，執法人員當場下達監督意見書，並對該店的違規行為進行處罰。

　　隨後，執法人員又來到卜奎大街上一家大型餐飲店，針對服務人員是否持健康證上崗、原料進貨登記、食品進貨渠道等情況進行了嚴格檢查。此外，執法人員還仔細向餐館負責人詢問了廚房的運作情況，並對餐具消毒等情況進行了嚴格的檢查。

　　據市食品藥品監督管理稽查支隊建華大隊大隊長李鴻波介紹，由於服務員流動性大，因此檢查中發現較為突出的問題是餐館服務人員無健康證或健康證過期現象，執法人員己經督促餐館負責人給服務員辦理健康證。另外，個別餐飲企業還存在未嚴格執行索證索票制度；相關臺賬未建立或不完善；未嚴格執行生熟食品分類存放、未嚴格執行食品添加劑管理制度，有的餐飲企業餐具消毒設施形同虛設。針對上述問題，執法人員根據現場檢查情況填寫檢查筆錄，並對每一家接受檢查的餐飲企業出據監督意見書，要求存在問題的餐飲企業限期整改。