分析：受南方需求量下降及江西蛋業突起影響

　　出路：連鎖經營、搞品牌化和規模化養殖纔能提高抗風險能力

　　生活報6月7日訊 自國內有了禽流感疫情開始，哈爾濱的雞蛋價格就坐起了過山車，最低時4月份每斤3.5元，5月中旬漲到了一個高點，價格是4.5元；到了6月端午節前夕，價格又回落到3.7元……連續九年沒有疫情的我省，多年來被國內消費者公認質量過硬的冰城雞蛋，緣何在短時間內蛋價頻繁波動，甚至殃及到養雞、販運、飼料等相關產業，癥結何在？未來市場如何？本報記者對此進行了調查采訪。相關畜牧專家和職能部門指出，我省和哈市在畜牧業發展，尤其是雞蛋營銷上亟待形成品牌和規模，從而取得議價權。這樣纔能讓冰城的雞蛋走向全國。

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　　低谷

　　禽流感來襲最低價三塊五

　　說起因禽流感引發的談“雞”色變，潤恆國際農副產品交易中心從事雞蛋批發的楊化軍至今記憶深刻：“3月底南方開始鬧禽流感，因為哈爾濱沒有，就沒太在意。可沒想到，南方的疫情沒來，哈爾濱市民卻先慌了。市民的恐雞情緒使雞蛋價格降到了谷底。”楊化軍說，4月底雞蛋批發價最低跌到三塊錢。不僅價格跌，銷量也銳減了七八成。

　　養殖戶也難捱。陳德昌在呼蘭經營一家蛋雞養殖場，受恐雞情緒影響每天出產的近萬枚雞蛋無處可銷。“那陣兒雞蛋沒人要，每天產出的雞蛋只能堆在倉庫裡。”這樣的低迷從三月底持續到四月中旬。

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　　轉機

　　正確引導市民恐雞情緒消退

　　“哈市已經連續九年沒有發生區域性重大動物疫情了，不光沒發生禽流感，口蹄疫、豬瘟等國家規定的重大動物疫情也都未在哈市發生……當下，哈市的禽蛋產品質量沒有問題，市民完全可放心食用。”在一片恐慌中，4月中旬，哈市畜牧獸醫局局長秦德亮的表態讓哈爾濱市民的恐雞情緒有所緩解。同時，在本報等媒體的大力宣傳下，人們的恐慌心理再次得到緩解，冰城蛋價開始止跌回昇。

　　在道外區草市街市場，攤販高強告訴記者，“轉機出現在媒體報道後，雖然價格沒有明顯回昇，但銷量在兩三天內就基本恢復到平常的八成左右。後來價格又一路上漲。”

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　　高點

　　觸底反彈昇到四塊五

　　冰城蛋價的止跌回漲僅僅是個開始，從4月下旬到5月中旬，雞蛋零售價從每斤3.5元漲到4.5元。我省雞蛋的均價也在冰城蛋價的帶領下，突破了4元，成為當時全國僅有的兩個蛋價超過4元的省份。

　　從事雞蛋批發的楊化軍告訴記者，僅僅20多天，雞蛋的批發價格從最低的3.3元漲到了4元，他的銷量也從每天200斤增加到800斤以上。量價雙漲、且漲幅這麼大，從事雞蛋生意多年的楊化軍也是第一次遇到。“每天八九百斤的批發量和以前的銷量基本持平，禽流感疫情對哈市當地雞蛋銷售已無影響。”這樣的好日子一直持續到了5月下旬。

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　　回落

　　供大於求節前蛋價不漲反跌

　　經過兩個多月的反復，本地銷售的雞蛋雖然擺脫了禽流感的影響，但是外銷雞蛋卻依然受到禽流感疫情的掣肘。白雪飛是我省最大禽蛋銷售市場——新勝禽蛋批發市場的總經理。“每年端午節前半個月都是雞蛋漲價的高峰，但今年卻回落了。”白雪飛也認為這樣的情況很不正常。

　　“發生這樣的情況是江浙需求量下降、本地蛋外銷受阻造成的。”白雪飛說，廣州、福建和江浙是哈市雞蛋外銷地的“三駕馬車”。當下，受禽流感疫情的影響，哈爾濱銷往這三地的雞蛋量出現明顯下降，尤其是浙江和上海，兩地日需求量下降了近百噸，內需有限，外銷不暢，大量積壓，導致價格下跌。

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　　出路

　　品牌化規模化經營

　　纔能更抗風險

　　“三個月來，冰城蛋價起起伏伏，除了受禽流感疫情影響外，傳統養殖方式、營銷模式未能形成產業化，抗風險能力低，尤其是受養殖規模小和品牌知名度低的制約，使得冰城雞蛋與南方畜牧業發達的省份相比，甚至連議價的資格都尚不具備……”哈市畜牧獸醫局畜牧發展處處長郭成英說，“蛋價坐上過山車的根本原因是，哈市蛋雞養殖尚未形成產業，不僅效率低，而且抵御市場風險的能力差。”

　　郭成英表示，長期以來，廣州、福建和江浙等南方市場一直是哈市雞蛋的主要外銷地，而近年江西雞蛋產量迅猛增加，靠著近水樓臺、物流成本較低等優勢，大有取代哈市雞蛋南方市場的趨勢。面對外銷不利的局面如何突圍？我省和冰城雞蛋的品質真的沒得說，南方客商和消費者也有口皆碑，但要想與南方的養殖戶們“掰掰手腕”，哈爾濱要從幾方面著手。郭成英說，第一，就是規模化養殖，這樣可以直接提高養殖戶的利潤。第二，要做足做好哈爾濱的綠色食品品牌，佔領南方雞蛋的中高端市場。再有，哈爾濱作為省內龍頭，相關部門應積極引進知名龍頭畜牧企業，通過連鎖經營的方式，搞品牌化和規模化養殖，提高冰城雞蛋的抗風險能力，讓高質價優的冰城雞蛋成為像五常大米那樣暢銷全國。