東北網6月17日訊(記者 曲慧 張喜艷) 八分耳、頭茬耳，深山耳，淺山耳，不同的采摘時間和不同的生長環境，讓人們平時吃到的普普通通的木耳，價格也變得不同。在第24屆哈爾濱經濟貿易洽談會的現場黑龍江嘉峰綠色食品集團展區，記者見到往日“平淡無奇”的東北山珍，變的不再平淡。

　　經常吃木耳的人都知道木耳是一種天然補血食品，但購買的時候不會注意到它的采摘期和生長環境這些指標。在商家王總監的介紹下，記者大開眼界，原來東北山珍，從種植到采摘共分為十八種工藝，口感和營養成分也不相同。

 

　　秋木耳篇

　　八分耳：采摘時節中，當秋耳或春耳長到形狀、厚度、大小尺寸均勻時，成熟度達到八分左右進行采摘。這次稱為八分耳，此時的木耳口感、手感、軟硬度均為耳中上品。

　　頭茬耳：每年五月、六月，按照進山時間初次采摘的稱為頭茬耳。手感滑，色感均勻。深山耳：處在深山原始森林氣候、環境下生長，木耳受溫差、日光等環境因素影響，給深山區的木耳創造了得天獨厚的自然條件。此耳不受污染，口感回歸天然。

　　黑木耳篇

　　淺山耳：處在淺山森林氣候，環境下生長的木耳，采摘及時便利為著稱。

　　姬松茸篇

　　榜期：第二個出菇周期內采摘的姬松茸，杏仁香味濃，口感極鮮香，食用價值高。

　　狀期：出自第一個出菇周期內采摘的姬松茸，口感脆嫩，食用價值很高。

　　探期：出自最後一個出菇周期內采摘的姬松茸，口感舒適滑嫩，味香純正。