東北網4月6日訊 『現在豆角怎麼這麼貴啊!有的超市10元/斤，到早市上9.8元/斤，也不便宜，真吃不起了，也不知道啥時候能降下來。』4月1日，家住東風新村的王大媽皺著眉頭說，孫子愛吃豆角燉肉，春節到3月份，豆角價格都還可以，五六元錢一斤，沒想到春天來了，豆角卻越來越貴了，11塊錢買了點豆角，再搭上幾塊大骨頭，這道菜得20多塊錢。

　　王大媽想買的豆角，其實是油豆角，目前市場上價格都超過9元一斤。4月5日，廣源市場室內一家肉店，豬五花肉纔賣到9元/斤，一斤豆角相當於一斤豬肉的價格了。

　　除了油豆角身價攀昇，秋葵、青椒等也都略有上昇，每斤六七元的菜價，讓主婦們買菜時感到心疼。

　　原來如此：咱吃的油豆角來自雲南雲南菜進入生產末期

　　『不少人以為，大慶冬季吃的新鮮蔬菜，都來自山東壽光。其實，雲南菜，在大慶市約佔1/3的市場。比如冬天吃的韭菜、菜花、蒜苗等，產地都是雲南，而且，從冬到春，大慶人吃的油豆角，都來自雲南。』大慶九區批發市場『一站式銷售平臺』負責人周月陽介紹說。

　　據了解，目前油豆角漲價，就是因為雲南產地的豆角到了生產的末期，供應量少了，而山東、遼寧的油豆角還未上市，這就是油豆角價格『居高不下』的原因。

4月5日，東風新村一家大型超市內，紫花油豆角每市斤的價格為9.98元。

　　未來走勢：目前是大慶市菜價高峰期半個月後將大幅降價

　　用『青黃不接』來形容目前的蔬菜市場，真的是恰到好處。

　　記者調查發現，最近，大慶市菜價普遍漲了，大白菜從3月份的一元錢一斤漲到4月5日的1.5元/斤，土豆從1.5元/斤漲到2.0元/斤，茄子、黃瓜每斤也都漲了3毛錢左右。

　　為什麼大家每天都在吃的常見菜悄悄漲價了呢?

　　『雲南產地菜已到尾期，山東、遼寧以及大慶本地的北方菜還未開始采摘，而大家冬天吃的冬儲菜，由於氣溫大幅回昇，存儲菜紛紛出窖拋售，目前也已售空，「青黃不接」期使蔬菜量少價高。預計再過半個月，油豆角、青椒等價格就會大幅下降。』大慶九區批發市場市場管理部王立和說，4月末，大慶市本地小菜將陸續上市，菜就便宜了。

　　教您一招：有紫花的纔是油豆角短粗胖的纔叫架豆王

　　不少人有買漲不買跌的心理，越是貴的菜，越想買點兒嘗嘗。

　　前段時間，架豆價格正高的時候，喜歡做飯的市民王先生就到市場上買了20多元錢的架豆。

　　聽說架豆做好了比豆角還好吃，按照小區裡老大姐們的介紹，王先生做了一鍋紅燒肉燉架豆。本想在孩子面前露兒一手，沒想到這道菜砸在了架豆上。原來，這種架豆吃起來特別柴，嚼著像吃草一樣。王先生當天就拎著剩下的架豆來到市場找老板退貨。

　　聽完王先生的話，老板笑了，說，『您想燉著吃，那就換架豆王，但是貴點，6塊錢一斤。』王先生拿著兩種架豆一對比，纔發現，還真的不一樣，架豆王略粗些，也沒有那麼長。回家後，王先生又燉了一次，這次味道不錯。

　　其實，僅豆角這一類蔬菜，市場上就有五六個品種之多，價格不同，口味和做法也不一樣。

　　除了架豆有普通架豆和架豆王之分外，豆角也分油豆角和扁豆兩種。

　　『油豆角身上有紫色的花紋，適合燉著吃，而扁豆「身材」和油豆角一樣，但是通身綠色，沒有一點兒雜色。扁豆因為水分太大，只適合乾煸，如果燉著吃，就特別水。』周月陽介紹說。