東北網4月18日訊 蔥、姜、蒜作為日常生活中的調味品，雖用量不大但卻缺它不可。經常買菜的市民會發現，大蒜的價格消停了一段時間後，又持續發威，零售價每斤高達11元左右。

　　究竟是什麼原因，讓『蒜你狠』卷土重來了呢?

由於蒜價太高，市民按頭買蒜

　　四頭大蒜花了7元

　　4月16日上午，家住毅騰商都的孫阿姨，到附近超市買菜。生姜3.98元/斤，大蔥1.98元/斤，買了一些後，她來到賣大蒜的攤床前，10.8元/斤，孫阿姨猶豫了一下，挑了4頭蒜裝進袋子裡。稱量完，4頭大蒜竟然花掉7元。

　　記者先後到多家農貿市場采價，市場上的大蒜價格，普遍在11元/斤左右，買菜的人大都是按頭買。

　　『4頭蒜要7塊錢?比吃肉還貴!』孫阿姨說。

　　記者算了一筆賬：按照目前的大蒜零售價，買4頭大蒜花了7元。而雞蛋的價格是2.5元/斤左右，兩頭大蒜的錢，足可買一斤雞蛋。鯉魚的價格在7元/斤左右，與大蒜的價格相仿，讓人感到不可思議。

　　可是大蒜是做菜的必需品，家家都少不了它。

　　一商販告訴記者，年前的時候，她的大蒜零售，每天能賣20多斤，可如今她攤位上的30斤大蒜，三天了，還沒賣出一半。

　　大蒜價格『高燒不退』

　　受到蒜價居高不下影響的，不僅是千家萬戶，各大小餐館的菜餚質量，也打了折扣。記者先後走訪了多家餃子館，大多家店免費提供蒜泥時，不再那麼大方，很多顧客向店裡索要後，纔給一點。

　　一家經營餃子館的老板介紹：『大蒜價格高，逼著我們摳門，店裡每天的大蒜用量在10斤以上，現在每個月大蒜的支出，都要多出2500元左右。』

　　記者又探訪幾家小面館和火鍋店，發現有的面館先前免費提供的蒜蓉沒了，桌上只有辣椒和醋。記者了解到，多家飯店需要大量用到蒜的菜餚，在制作過程中，減少了用量。

　　經營者表示，大蒜的價格確實讓人吃不消，餐館為了攬住生意，菜餚不會漲價，畢竟消費者對價格很敏感，只能減少大蒜的用量。

　　炒蒜導致蒜價高昇

　　據業內人士介紹，目前大蒜批發價格接近2010年的大蒜歷史最高價，為近五年來的高位。

　　此次『蒜你狠』再襲市場，是一個『溫水煮青蛙』的過程。從今年大蒜價格走勢看，是一個相對正常的曲線，並沒有大起大落。

　　今年以來，大蒜價格再掀漲勢，主要是因為大蒜供應偏緊且需求增加。

　　受去年種植面積減少及年底的罕見低溫天氣影響，山東等主產區大蒜產量有所下降，本地的大蒜又主要供應外地，構成了價格上漲的原因。

　　大蒜減產等因素，確實推動蒜價上漲，但這只是表象，導致蒜價瘋漲的一條主要原因，是人為惜售炒作。一些從事大蒜生意的人，為了獲取更多的效益，想出一切辦法控制市場，炒高了市場行情。