東北網5月17日訊 5月16日,記者從市淡水魚批發市場了解到,地產淡水魚已經大量上市。往年,地產魚大量上市,魚價多少會受到一些衝擊。
『今年與往年不同。』大慶市淡水魚批發市場經理張遠濤表示,與去年同期相比,大慶市淡水魚價格偏高。
記者了解到,由於近幾年餐桌上菜品日益豐富,淡水魚替代品越來越多,因此銷售量下降,而今年,由於淡水魚市場低迷,大慶市地產魚上市量,不如往年。
大慶市淡水魚貨源主要來自沈陽、江蘇、武漢等地。而地產淡水魚季節性強,大致可以分為兩個時間段:一個時間段是4月底上市,持續到9月份;另一個時間段就是冬捕時節,大約12月份左右。
據業內人士介紹,以前大慶市淡水魚市場,一直是外地魚主打,而現在,隨著大慶市對湖泊水體的開發利用不斷加大,外地魚與本地魚在市場上的佔有量,已平分秋色。
與前一段時間相比,大慶市淡水魚價格略漲,8兩-1斤重的鯽魚,批發價格每斤在9元-10元之間。
鯉魚價格持平,2斤多重的鯉魚,每斤批發價格大約在5.1元-5.5元之間。
草魚漲幅最大,每斤大約上漲了1元錢,主要是因為這兩年大慶市飯店辣味興起,而草魚是其中一道主菜。
近幾年來,大慶市淡水魚供應量充足,價格不高,總體銷量卻下滑不少。
『原來婚禮上,都選大鯉魚做主菜,而現在選海魚的多。』張遠濤告訴記者,由於替代品種增多,市場原有業戶30家,現在只剩下20家,無論是走的,還是留下的,經營狀況都不如從前,大批量的銷售,越來越少。
張遠濤說,雖然利潤大不如從前,但目前還沒有業戶選擇深加工的。一方面是因為投資大,二是與南方相比,成本過高。