東北網9月1日訊(記者 霍梟涵)9月1日,第三屆中國黑龍江餐飲博覽會暨第七屆東北美食節(以下簡稱餐博會)在哈爾濱國際會展中心舉行。本屆餐博會以『生態黑龍江、綠色大廚房』為主題,以『服務民生需求、創新消費模式、提昇品牌形象、營造合作商機、促進轉型昇級』為宗旨。省委常委、副省長賈玉梅出席開幕式。

開幕式現場。東北網記者 霍梟涵 攝
據了解,本屆餐博會由中國飯店協會、黑龍江省商務廳主辦,為期三天。規劃展覽面積12000平方米,由東三省大眾宴席展、老字號產品展示、食材展覽、烹飪大師技藝表演、餐飲食材采購對接會、龍菜品鑒會、東三省烹飪制作及服務技能競賽、龍江特色餐飲風采展示、東三省飲食文化高峰論壇等幾大版塊組成。充分發揮展會的平臺和機制作用,全力打造東三省綠色食品產業最具代表性的博覽會。

菜品展示。東北網記者 霍梟涵 攝
本屆餐博會整體展示了我省綠色食品產業的發展水平和成果,參展產品涵蓋了蔬菜和水果、大米雜糧、原料和半成品、牛奶、海鮮產品、方便食品、冷凍食品、兒童食品、健康食品以及熟食、營養品及綠色莊園有機食品等種類;宴席展將展示50臺由各市(地)選派當地最具特色美食,匯聚餐飲食品行業各類企業,促進餐飲文化的傳播。本屆餐博會攜手黑龍江省老字號協會推出黑龍江省老字號展區,50餘家老字號企業攜百餘種豐富的商品品類精彩亮相,集中展示老字號企業的發展成果,推動經典技藝的傳承和發展。

北派滿漢全席引起圍觀。東北網記者 霍梟涵 攝
展會期間,舉辦以『品鑒特色美食,傳承工匠技藝』為主題,極具表演性、參與性、互動性、公益性的烹飪大師技藝表演活動和烹飪技能大賽,匯聚餐飲行業精英,引領烹飪行業發展。展會以高規格、高標准、高實效為起點,貼近市場、服務客商,加強企業與政府、協會、媒體、創業者之間的溝通、交流與合作,搭建餐飲食品企業交流合作的平臺,促進行業投資和發展。同時,邀請業內權威專家、知名學者、行業高管,舉辦高規格的論壇、峰會活動,營造新商機,打造地域文化平臺。

餐博會上的花式海鮮做法展品。東北網記者 霍梟涵 攝
另外,本次餐博會為推動龍江餐飲行業持續健康發展,加強供應商、服務商與餐飲企業的有效對接和密切合作,把更多適合餐飲行業使用,安全放心高性價比的名、優、新高端食材推介給餐飲企業和消費者,特在大會同期舉辦龍江餐飲食材采購對接會,融合餐飲行業資源,創新發展餐飲食材。采購對接會規劃展覽面積12000平方米,由7個展區組成,集中展示東三省特色菜品、我省內各市(地)特色美食及綠色食品等。在此期間還舉辦以綠色食品展、酒水飲料展、酒店用品展、茶文化展等,開展貿易洽談活動等餐飲食材展,以及特色美食現場制作展區,讓觀眾近距離和烹飪大師接觸,體驗現場制作的地方美味。

甜品展示。東北網記者 霍梟涵 攝
期間將邀請國內餐飲連鎖、星級酒店、專業媒體,廣大美食家以及美食愛好者,以『品』味龍江,『鑒』賞龍菜,為主題,通過解說、鑒賞品味等一系列活動,讓更多餐飲業達人深入了解龍江特色菜的美食文化和生態文化,發現其飲食魅力,大力推廣龍江菜,使龍江菜能在全國各大酒店的餐桌上展現其獨有的餐飲特色。