環衛工人在愛心標簽上簽字領餐。

　　生活報12月12日訊 『待用咖啡』是人們在咖啡館消費時額外購買的咖啡，留待其他可能比較貧困的人士享用。日前，這種『待用咖啡』有了包子版，在冰城一家愛心包子店，店家為了給環衛工人提供免費早餐推出了這種公益行動，前來吃飯的食客自願獻愛心，將捐款數和名字寫在卡片上，在這裡吃飯的環衛工人們也可以將名字寫在卡片上，非常透明。11日，記者對『牆上包子』一探究竟。

　　開店夫妻倆

　　因為心疼環衛工5年多來提供免費的粥和小菜

　　11日10時許，記者來到哈爾濱市三合路的這家愛心包子鋪，牆壁上寫著『牆上包子』，下面掛著一排小標簽的卡片，上面清晰簽著各種愛心人士和免費使用過午餐的人的名字。蒸包子的阿姨們正在緊張忙碌地准備著午餐。一位阿姨說，她每天三點半就要到店准備早餐，因為環衛工人們三點多就開始出來工作，五點多就都來吃飯了。

　　『牆上包子』店老板王林介紹，他是安徽人，曾在哈爾濱當兵，1998年退役，1999年在冰城創業開飯店，中途因為店面著火，又轉了幾個地方開店。直到2007年，他和妻子來到三合路開店，有時候凌晨閉店，總是看到環衛工人那個時候出來工作，感覺很心疼，於是2012年開始，在店面一腳開設了免費粥和小菜，為環衛工人提供，這樣一乾就是5年多。

　　已填和待領的愛心標簽。

　　環衛大叔

　　三點多出來乾活『吃上熱乎包子心裡挺暖的』

　　轉眼就到了中午，一波又一波環衛工人來到包子鋪。包子鋪工作人員將筆遞到一位大叔手裡告訴他，先在牆上的標簽簽個名字。簽好名字後，這位大叔取了幾個包子，一碗粥和一碟小菜，暖暖地吃著。大叔說，他姓毛，今年63歲了，乾環衛工作已經三年了，每天兩點半就要起床，三點多就得出來乾活，『能吃口熱乎飯，心裡挺暖的，真的要感謝店家。』

　　采訪中，記者了解到，有位名叫史國臣的捐贈者特別支持這種方式，聽說有這樣一家店，他特意來到店裡捐了錢。『牆上包子』開業一個月來累計11人捐贈900元

　　王林告訴記者，『牆上包子』的創意來源於網絡，他曾在網上看到過『待用咖啡』，這個傳統起源於意大利南部城市那不勒斯的咖啡館，在那裡人們可以提前多買一兩杯咖啡，給其他可能比較貧困的咖啡愛好者享用。於是他想到了『牆上包子』這個主意，希望能通過這種方式幫助那些有需要的人。他將之前的包子鋪重新裝修，今年11月6日新的包子鋪——『牆上包子』開業。一個月來，已有11個人累計捐贈900元，每天來吃飯的環衛工有七八十人。

　　王林說：『以前只能為環衛工人提供一些免費粥和小菜，現在有這麼多愛心人士跟我一起，為弱勢群體和有困難的人提供幫助，希望更多的愛心人士能夠加入我們。每一分錢的捐助和使用都在牆上公示，大家都可以看到，讓捐款者能夠被大家熟知，讓免費吃包子的人也能吃得安心，心存感恩。』