東北網10月23日訊 東北人的秋天，家家戶戶都有一件非常重要的事兒，那就是囤秋菜!

　　沒有秋菜的秋天不叫東北人的秋天。

　　這幾天秋菜已經開始陸續上市了，一場屬於全東北人的狂歡要開始了!

　　咱大慶的老鐵是不是都行動起來了?

　　今天就來說說，如何挑選高質量的秋菜!今年秋菜哪裡買!

　　秋菜市場依舊『老三樣』

　　今年大慶的秋菜市場主打品仍是『老三樣』：白菜、大蔥、土豆，除此之外，胡蘿卜、地瓜、粉條、大頭菜等也出現在秋菜銷售的隊伍中。目前，秋菜多為地產菜，土豆有克山、訥河的，大蔥主要來自泰康，白菜主要來自安達。

　　挑選、儲存秋菜有竅門

　　　白菜

　　青幫白菜比白幫白菜更適宜儲藏，尤其是醃制的秋白菜，菜心不要抱得太滿，抱得太滿儲藏時容易爛，抱8成滿是最宜儲藏的。白菜在貯藏前要進行晾曬，晾三四天後，把白菜立起來，最外層的葉子向外搭地，蔫而不易折斷，這樣的白菜纔算晾曬好了。儲藏白菜時要注意防熱、防凍，儲藏的地方既要通風，又要保持溫度，冬季儲藏場所最低氣溫不低於-6℃，最適宜溫度為0℃，空氣相對濕度在85%—90%為宜。

　　大蔥

　　大蔥在儲藏之前需要晾曬4到5天，蔥葉曬黃後，只剩下蔥白，所以在選擇大蔥時，盡量挑選蔥白長的，這樣損失少，儲藏更劃算。蔥葉曬蔫後就可以把大蔥編起來，根朝下放在陽臺的陰暗處。

　　土豆

　　表皮凹凸不平的土豆不能要，要選不帶毛根，沒有疤痕和糙皮的。最好用麻袋蓋住土豆，土豆要盡量放在陰涼處貯藏，要注意避光。如果是在陽臺上存放，最好用麻袋將土豆蓋住。此外，土豆在-4℃-2℃的環境下儲藏最好。土豆不易爛，但長時間儲藏會發芽、變青，吃起來口感不好，還會中毒，可以在土豆堆裡放幾個苹果，苹果釋放出的乙烯氣體可以抑制土豆發芽。

　　蘿卜

　　選購蘿卜時，根形圓整、表皮光滑的蘿卜口感比較好，挑選分量重的蘿卜以防止買到空心蘿卜。切忌買蘿卜挑選個頭最大的，以中型偏小為佳，肉質緊實的好吃。儲藏前先將蘿卜晾曬一天，待氣溫降至1℃-2℃時，將蘿卜裝入塑料袋中密封。如果溫度波動太大，塑料袋內層會出現凝結水，這會引起蘿卜腐爛，此時應及時檢查更換塑料袋。

　　大慶市西城區秋菜銷售點

　　秋菜銷售點將在10月31日16時開始設置，需要囤秋菜的市民就去逛逛吧。