東北網6月14日訊(記者 孫英鑫)他，自幼有個跟別人不一樣的夢想，就是成為一名精通中西餐的大廚。歷經四十年堅持不懈的追求，他的夢想終於成為了現實。他就是國際烹飪藝術大師、國務院特殊津貼獲得者劉振華。

　　刻苦鑽研、勤學苦練的『工匠精神』始終激勵他不斷成長。劉振華剛入門學習時，見蘿卜、白菜在老師傅手中瞬間變成了花鳥魚蟲，覺得非常神奇，就想把這門手藝學到手。白天工作忙沒時間練，他就下班後練，那時候北方的冬季根本見不到鮮花，他就跑去商店買回各種仿真花和小動物照著刻，蘿卜和白菜十分脆，一不小心就會被刻斷，但他不氣餒，經常不知不覺就刻到了天亮。

　　功夫不負有心人，在一次宴請外賓時，他用蔬菜雕了一束花，當外賓走進宴會廳時，見到餐桌中央的這束花便湊上前去聞，卻發現並沒有香味，當得知『鮮花』是用蘿卜和白菜雕刻而成之後，外賓感到非常驚訝。如今，劉振華在國際賽場上將中、西餐菜餚和果蔬雕花進行完美地演繹。而且，他還將研發的新菜品不斷推向市場，深受廣大食客喜愛。

　　在劉振華眼裡，烹飪本身就是一門如同繪畫、音樂一樣的藝術。『烹飪原料本身的顏色搭配就是一幅畫，而味道就像音符一樣，每道菜都有不同的變化。中國烹飪文化獨特民族特色和濃郁東方魅力，主要表現為以「味」為核心、以「養生」為目標，做到色香味形俱全。』劉振華說，廚師要將所烹調出來的食物超越食物本身而成為一件件藝術品，讓食客在品嘗過程中就像觀賞藝術品一樣。