黑龍江日報4月2日訊 近日，《生活報》聯合省文明辦、省市場監管局、省工商聯餐飲商會、省龍菜產業協會、哈爾濱市飯店烹飪協會等部門，向全省居民發起——打好舌尖上的戰『疫』：『公筷行動，從我做起』的文明用餐倡議。該倡議倡導分餐制、點餐制，呼吁積極推廣『公筷行動』，讓安全、健康、文明的用餐方式惠及每個人。

　　目前，生活報的倡議得到全省8000餘家餐飲經營場所積極響應，餐飲企業在復工恢復堂食後第一時間將公勺公筷擺上餐桌，飯店大堂牆壁、桌簽等醒目位置均張貼懸掛圖文並茂倡導公筷分餐的公益海報，餐桌上除了常規的餐具外，還另設公筷公勺專用架。

　　哈市餐飲企業為全省『打樣兒』

　　『餐桌上的筷來箸往為病菌傳播打開了方便之門。現在正值新冠肺炎疫情防控關鍵時期，《生活報》發起的「公筷行動」正當時。』黑龍江省工商聯餐飲商會會長周義勇接受采訪時表示。

　　倡議發起後，哈市很多飯店負責人與龍頭新聞記者聯系，表示全力支持『公筷行動』，要為全省的餐飲行業『打樣兒』。

　　『疫情過後，很多人的消費習慣和消費理念一定會發生變化，這也對餐飲企業提出了更高的要求和挑戰。』JW萬豪酒店駐店經理楊楠楠表示，餐飲經營者要在日常服務中加強對就餐者習慣的引導，改變過去堂食中一些需要改變的習慣，培養大家對『公筷公勺』概念形成社會共識。

　　公筷第一時間擺上餐桌

　　『使用公筷公勺，既是保護自己，也是關愛他人。餐飲企業是文明餐桌的主戰場，更是推廣使用公筷公勺的主力軍，做到「一菜一筷」，提醒就餐者使用公筷，是餐飲行業應盡的社會責任。』哈爾濱市飯店烹飪協會周莉會長在接受采訪時表示。

　　記者了解到，省工商聯餐飲商會、省龍菜產業協會、哈爾濱市飯店烹飪協會在與《生活報》聯合發起倡議後，迅速制定了餐飲行業『公筷公勺』執行細則，第一時間將『公筷公勺』擺上餐桌。

　　『今後酒店的工作人員應該在各個服務中細節主動、及時地提醒就餐者使用「公勺公筷」。』融創萬達嘉華酒店總經理周鵬表示，將把『員工提醒就餐者使用公勺公筷』列入日常考核。

　　全省推廣掀文明用餐熱潮

　　除了哈爾濱本地，『公筷行動』也正在全省范圍內鋪開。

　　記者從省文明辦了解到，齊齊哈爾市文明辦向全市發出『使用公筷公勺文明健康用餐』倡議。龍江縣市場監督管理局專門建立了『龍江食安戰疫』微信群，對餐飲從業者就疫情防控、公筷公勺配備和食品安全常識等方面進行集中學習與在線考試。拜泉縣開展『接力賽』，從餐廳到家庭，從單位到市民，『一筷一勺』成為每個人的文明『接力棒』。雞西市文明辦聯合市市場監管局將加強對『公筷分餐健康相伴』文明餐桌行動的督導檢查，不定期抽查，推動公筷公勺的使用規范化、制度化、常態化。

　　公筷進入百姓家

　　『公筷行動』發起後，引發哈市市民熱議。一些受訪市民表示，一雙公筷讓簡單的居家用餐更有『范兒』。『以前吃飯，一家人的筷子在盤子裡扒拉，傳染疾病的風險太大了。用公筷公勺，不只能防止病從口入，從用餐形式上也感覺更「講究」。』

　　退休市民張大爺平時喜歡讀歷史書，他跟記者說，中國古人用餐習慣中原來就有禮制化了的分餐概念，後來變成了『合餐制』。『一起吃飯』是很多中國人情感交流的手段，『但這次疫情提醒我們，「人情」「面子」再大也大不過健康、生命。』

　　『金筷子』評比選拔『領頭羊』

　　《生活報》與正籌劃與省工商聯餐飲商會、省龍菜產業協會、哈爾濱市飯店烹飪協會等部門發起『金筷子』評選活動，借此評出餐飲企業執行『公勺公筷』行動的『領頭羊』，樹立文明用餐的行業標杆。

　　此次疫情防控，是推廣分餐制和使用公筷的重要時機。為了全民健康，讓預防傳染從推行分餐制和使用公筷、公勺做起。為每一道菜加公筷、公勺，倡導分餐制、點餐制，應該成為推廣健康生活方式的社會共識。