東北網9月7日訊 民以食為天，用餐禮為先。餐桌上的文明是衡量一個城市文明程度的重要標准，關系著我們每個人的健康生活，體現著社會文明的發展進步。近年來，伊春市以創建文明城市為契機，深入開展『文明餐桌』行動，號召市民養成節儉、健康、綠色、文明的餐飲習慣，在全社會形成人人都是文明主體，處處都是文明舞臺的餐飲消費新風尚。如今，這一理念已深入人心，『舌尖上的美德』在全市蔚然成風。
節儉用餐，踐行『光盤行動』伊春市積極落實習近平總書記對制止餐飲浪費行為作出的重要指示，努力倡導『厲行節約、反對浪費』的社會風尚。近日，市文明辦、市飯店烹飪行業協會、市直機關工委等單位紛紛發出倡議書，讓全社會行動起來，倡導節儉用餐，踐行『光盤行動』，做到以『光盤』為榮、以『剩宴』為恥，向浪費糧食說『不』，形成人人節約、人人有責的良好氛圍。
記者跟隨市場監督管理部門的工作人員來到市中心區的幾家酒店、餐館，發現店內均在醒目位置設立『光盤行動』的相關宣傳海報和桌牌，引導消費者樹立『文明用餐、理性消費』的良好習慣。店內服務人員告訴記者，她們會在客人點餐時提示客人『適度點餐』，用餐結束後還會提醒客人打包，並為客人提供打包餐盒，避免浪費，大家主動成為了『光盤行動』的倡導者和踐行者。
『吃多少點多少、吃不完就打包，已經成為市民的一種生活習慣。』某酒店負責人說，現在餐桌上鋪張浪費的現象大幅度減少，用餐的顧客普遍都有節約意識，都會按需點餐，適可而止。
『雖然現在生活越來越好了，也不能點一大堆菜講排場。節約是我們的傳統，小孩子都知道不能浪費糧食，我們大人更要給他們做好榜樣。』一家餐館內，正在點菜的市民陳女士說道。
在省龍建路橋股份有限公司嘉湯公路改擴建工程A1項目的食堂內，『光盤不剩飯』的提示牌隨處可見，餐廚垃圾回收桶裡剩菜剩飯並不多。廚房在餐食備品方面也本著經濟適量、少拿多補的方式，有意識地『按量准備』，盡最大可能減少廚餘垃圾的產生，節約糧食，避免浪費。
避免餐食浪費不僅要光盤，還得會節省。在伊春軍分區的廚房裡，炊事員向記者介紹，切菜的時候剩餘的黃瓜根、大辣椒瓤、芹菜葉等『邊角料』，都會被用來醃制咸菜。開飯時間，官兵們采取分餐制，按量、按需取餐。伊春軍分區表示，勤儉節約歷來是我軍的優良傳統，部隊更應該響應主席號召，將艱苦朴素、厲行節約貫穿到後勤保障的全過程。
健康用餐，推行公筷公勺當前，伊春市疫情防控工作已進入常態化，餐飲服務行業已經基本恢復正常營業秩序。伊春市各級市場監管部門積極配合市商務部門，開展公筷公勺宣傳活動，通過發放張貼『公筷公勺』宣傳海報和桌貼，在伊美區、烏翠區和友好區已實現宣傳普及全覆蓋。
記者在走訪時注意到，如今已有越來越多的市民開始主動要求使用公筷公勺。『使用公筷公勺就餐安全又衛生，多添一副公筷公勺，不會拉開人們之間的距離，卻可以減少病從口入的機會。』在一家酒店就餐的市民王先生和他的朋友們，就全程使用公筷公勺對菜品進行分配。
各餐飲單位負責人和服務人員也把食品安全當做是頭等大事，加強疫情防控意識不松懈，引導市民健康用餐，主動提供公筷公勺，推廣分餐制，做到一菜一公筷，一湯一公勺。
市場監管部門的工作人員表示，推進公筷公勺工作，既是倡導餐飲禮儀、引領社會文明的客觀需要，更是革除不良習慣、守護『舌尖上的健康』必然選擇，要讓使用公筷公勺成為一種文明習慣。目前，已推動全市餐飲服務單位將公筷公勺納入日常服務管理，做到牆上有宣傳、桌上有提示、服務有引導。
綠色用餐，禁食野生動物一場疫情，再次給我們發出警告，濫捕濫食野生動物危害巨大，保護野生動物刻不容緩。為切實做好新冠肺炎等重大傳染病防控工作，加強伊春市野生動物疫病防控，保障公共衛生安全和人類的健康，全市各級公安、衛生和市場監管部門積極行動起來，堅決取締和嚴厲打擊非法野生動物市場和貿易，從源頭上堵住漏洞，防范病從口入，守護全社會的健康與安全。
禁食野生動物不僅僅是降低公共衛生風險、維護生態系統平衡的需要，也展現了伊春的文明風尚。記者在走訪調查中發現，各餐飲服務單位均能做到合法經營，禁止售賣野生動物食品，努力為消費者提供安全、健康的美食。
『保護野生動物就是保護人類自己，革除濫食野生動物的陋習，樹立生態文明新風尚，值得點贊。』很多市民在接受采訪時表示，要從自身做起，樹立綠色環保理念，自覺遵守野生動物保護法律法規，摒棄食用野生動物的陋習，拒食林蛙、野兔、山雞等野生動物，並勸誡親朋好友保護野生動物從餐桌做起，在綠色環保中吃出營養、吃出健康。
文明用餐，遵守社會公德『先生你好，請這邊用餐。』『女士您好，歡迎下次光臨。』記者在采訪過程中發現，伊春市餐飲服務單位都能做到推廣文明用語，注意儀表整潔，堅持優質服務，做到以禮待人、以誠待人。店內廣泛擺放張貼『文明用餐』『禁止吸煙』等文明提示牌，也引導著人們自覺遵守社會公德，營造溫馨文明的就餐環境。
對近年來伊春市餐飲行業的文明發展，市中心區某酒店的張經理說：『隨著伊春市創建全國文明城市工作的開展，在推行「文明餐桌」行動後，對餐飲行業也是一種督促，使我們不斷地提昇餐廳的服務水平，營造一種良好的社會氛圍。也希望通過我們的努力，能夠為林都伊春的文明發展出一份力。』
『以前經常會遇到一些顧客袒胸赤膊、高聲喧嘩，不顧別人吞雲吐霧，小小的餐廳似乎成了鬧市。但現在就不同了，大聲喧嘩的人少了，吸煙的人也少了，在餐廳裡就連接打電話，大家都會把聲音放低，餐廳裡的環境自然也好了。』對於如何倡導文明用餐，餐飲服務人員也有著她們的看法。在服務好顧客的同時，服務人員會將『文明餐桌』行動融入到服務顧客的每一處細節，隨著顧客觀念的轉變，餐廳裡的就餐環境也大大改善，部分顧客會將餐桌文明與禁煙、不強行勸酒結合起來。如今，文明用餐受到了許多市民的認同，文明意識也在無形當中越來越濃厚。
文明餐桌，從我做起。守護餐桌上的文明，不僅需要宣傳引導、制度規范和餐飲行業嚴格執行，還需要人們充分認識到它的重要性，更離不開每一個人的自律，並在生活中踐行。『文明餐桌』，承載的不僅是人類的生生不息，更傳承了中華民族的優秀文化和尊重勞動、珍惜糧食、勤儉節約的傳統美德，培育了新的生活觀、消費觀，是一種利國、利民、利己的美德善舉，值得大力提倡和踐行。
讓我們攜起手來，行動起來，從我做起，與文明握手，向陋習告別，爭做『文明餐桌』行動的踐行者、示范者、推動者，展示文明伊春的良好形象，共同為建設文明、和諧、美麗的伊春貢獻力量！
