據龍視新聞聯播報道 本屆大米節，來自全世界的726種大米，全球百種米飯匯聚黑龍江，展示世界各國稻米產業最新最優成果，搭建黑龍江與國內、國際優質大米主產區交流的平臺。我們一起品味稻香，聚焦中國糧食，中國飯碗。
經過實驗室初評、專家復評，從726份樣品中篩選出粳稻、秈稻和粳稻、秈稻『十大好吃米飯』共80份樣品。今天，這80份樣品將參加終審，評選出粳稻和秈稻的金、銀、銅獎，粳稻和秈稻『十大好吃米飯』。
《稻米飄香世界》
第八屆黑龍江
綠色食品產業博覽會、
第三屆中國·黑龍江國際大米節
國際大米節品評與品鑒
大米好吃不好吃，不僅和大米本身有密切關系，和蒸煮大米所用的鍋也關系密切。為了凸顯第三屆中國？黑龍江國際大米節品評品鑒的權威性、公正性，評審委員對煮飯的電飯鍋會進行嚴格的篩選。
農業農村部谷物及制品質量監督檢驗測試中心品質研究室的戴常軍主任介紹，電飯鍋在出廠的時候只要飯做熟了，對於廠家來說就是合格的產品，但對於大米節品評品鑒活動所用的鍋來說，必須要求在同一個水平線上，同樣的蒸煮時間，蒸出的水量，獲得的米飯量都要一致。實驗就是對鍋進行篩選，要求鍋完全在一致的水平，纔能作為品評實驗的用鍋。
蒸煮米飯，除了要嚴格篩選電飯鍋，水的選擇也相當重要。戴主任介紹，水的選擇主要是選中性的水，就是PH值在7左右的，如果PH值大於7偏鹼性的水，做出來的米飯偏軟一點。如果酸性的水，PH值小於7的情況下，它可能就會偏硬一點。同時水中不能含有礦物質，不能含有氣體以及其他物質的添加。
今早8點，第三屆中國·黑龍江國際大米節品嘗品鑒活動正式開始，現場可看到前20強共80份樣品一一經過專用鍋專用水的烹飪後供品評專家們品嘗。最後結果請關注黑龍江廣播電視臺大型融媒體直播，共同見證粳稻和秈稻的金、銀、銅獎，粳稻和秈稻『十大好吃米飯』的誕生。
