黑龍江日報11月9日訊 收獲完最後一茬黑木耳，尚志市珍珠山食用菌專業合作社社員林樹國算了一筆賬，使用工廠化生產的菌包，棚室掛袋栽培，比露地擺栽產量高了，增收近兩倍。『指標達到歐盟標准，賺了十多萬元！』林樹國很興奮。
今年，尚志市黑木耳產業再次刷出領跑全國的成績單：全年栽培6.9億袋黑木耳，產量穩居全國縣市領先位置；培育全國最大批發市場，交易額超過150億元，成為全國黑木耳集散中心和價格形成中心。年出口歐盟標准木耳100噸左右，佔大連口岸出口量的60%。
林樹國們在創新發展中獲得更高收益，木耳產業帶動全市農民人均增收6000餘元。尚志小木耳，何以做成大產業？近日，記者前往尚志市，解鎖黑木耳產業量質齊昇的『創新密碼』。
小作坊到大工廠 標准化創新帶來高效益
有20年栽培經驗的林樹國，是在『借棚還耳』『借袋還耳』的政策引導下，嘗試掛袋棚室化組培、針孔開口的栽培，溫、濕、光、風全程可控的標准化木耳棚室，讓他成為最先受益的種植戶。而提供政策引導的，是珍珠山潤澤菌業的負責人王樹海。
作為尚志市重點扶持的3家大型菌包廠之一，珍珠山潤澤菌業引進具有歐盟標准的『食用菌液體菌種菌包機械化生產線』『自動裝袋生產線』，采用『智能化育菌』等現代技術，用大工廠生產替代傳統自制小作坊，工廠化木耳菌包出耳率高，品質穩定，提高了土地利用率和黑木耳品質。
『工廠化菌包加工，從源頭提高了木耳栽培標准化水平，為種植戶帶來高收益。』王樹海說。
尚志市素有『中國黑木耳之鄉』美譽，是『全國黑木耳主產基地縣』，栽培黑木耳有近60年歷史。但是，農民土法自制菌包、露地擺栽的傳統方式，受自然條件限制，黑木耳產業市場競爭力並不強。
近幾年，尚志市把黑木耳產業作為主導產業重點推進，建成大型菌包加工廠3家、小型菌包加工廠11家。通過合作社、大戶示范引領帶動，大力推廣大棚擺栽和掛袋栽培模式，黑木耳栽培實現了從粗放的露地擺栽，向全程可控的棚室化組培轉變，木耳達到歐盟有機標准，提高了產品競爭力和附加值。
建立統一菌包生產養菌、統一栽培管理、統一收購加工、統一品牌銷售模式，近兩年間，尚志市『公司+菌包廠+合作社+農戶』產業化模式逐步形成，食用菌加工企業、菌包加工廠和合作社利用『借棚還耳』『借袋還耳』方式，帶動近500戶菌農進行標准化生產，感受到標准化創新帶來的高效益。
據統計，尚志市已建成木耳大棚3262棟，立體栽培園區15個。今年，《尚志市2020年食用菌產業發展扶持辦法(試行)》出臺，1000萬元財政資金重點扶持棚室建設和專業鎮村發展，新增食用菌園區6個，食用菌大棚300棟。
聚焦規模化集群化 模式創新實現量質齊昇
李桐民，珍珠山鄉木耳種植戶，說起這幾年栽培木耳的收獲，他喜上眉梢，計劃明年再擴大種植規模。『邊學技術邊種植，我的掛袋木耳質量好、產量高，菌包廠直接回收，不愁銷路。』李桐民說。
今年，尚志市被列為全國食用菌產業集群建設示范縣，李桐民所在的珍珠山鄉以及葦河、亞布力、石頭河子等區域，圍繞三家菌業龍頭企業，集中打造食用菌產業集群，以規模化、集群化新模式，加快融合發展步伐，為李桐民擴大種植規模帶來信心。
『尚志市木耳栽培規模始終居全國前列，但如何實現由分散生產向集約經營的轉變，讓資源優勢變成產業強勢，一直是推動產業量質齊昇的重要發力點。』尚志市委書記楊愛國說。
聚焦規模化，尚志市在具備產業區位優勢、科技人纔優勢、市場流通優勢的東部區域，集中建立黑木耳產業基地。截至目前，專業鄉鎮發展到6個，栽培10萬袋以上的合作社17家、專業大戶57戶，農戶達到2.3萬戶，佔全市總農戶數近三成。
聚焦集群化，尚志市以全國食用菌產業集群建設示范縣項目為牽引，投資7000萬元，以菌業龍頭企業為重點，打造食用菌產業集群。
產業發展，人纔先行。尚志市與東北林業大學簽訂了校地科研戰略合作協議，培養專業人纔，建立資源共享機制，重點研發越冬耳、元寶耳、白木耳、保健藥用菌等多項新技術，基本形成了集育種、制菌、儲運、營銷、加工、科研、回收利用等為一體的完整產業鏈條，推動黑木耳產業量質齊昇。
數據顯示，尚志黑木耳直接帶動農民年人均增收6000餘元，約佔農村年人均可支配收入的三分之一。
構建產業新體系 經營創新叫響地標品牌
初冬的凌晨，異常寒冷，但在尚志市葦河木耳批發市場，天不亮就熱鬧起來。五六十輛貨運卡車排隊裝車，早晨8點不到，幾十噸黑木耳已經『出發』，銷往全國各地。總經理趙興民告訴記者，全國各地的黑木耳批發商都聚集在這裡『拿貨』；全國各省市出產的黑木耳，也最先匯集到葦河，形成市場定價後，由市場業戶按訂單銷往國內各地市場。
新疆客商牟先生，常年住在葦河。『客戶的訂單，有的要雲南產的，有的要貴州產的，無論需要哪個地區出產的木耳，在尚志都能直接裝車發運，忙的時候，一天發走八九千斤。』牟先生說。
培育全國最大批發市場，葦河木耳批發市場年交易量突破10萬噸(乾品)，交易金額達到150億元，已成為全國黑木耳集散中心、銷售中心、價格形成中心和信息交流中心。
借助『尚志黑木耳』的知名度和影響力，尚志市構建黑木耳產業新體系，從供給端到銷售端，形成三產融合發展態勢，叫響地標品牌。
『擁有全國最大的黑木耳集散市場，為產業未來成長帶來更多便利，農戶種植更有信心。』楊愛國說。
依托經營創新助力，尚志市精准施策進行品牌化營銷，目前，全市食用菌企業綠色有機認證6家，產品認證產量6118噸。棚室有機黑木耳達到『歐盟標准』，形成百噸左右的出口規模。
『下一步，尚志將提昇葦河黑木耳批發市場標准與規模，積極發展電子商務，建立多層次線上線下流通體系，從黑木耳大市邁向黑木耳強市。』楊愛國說。
