彩椒牛肉粒的主要食材是黃牛肉，青指椒，黃椒，紅椒。牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。