刀魚扒白菜不僅能夠補氣補血，而且能夠進行肝髒的調養。做法也是十分簡單的。刀魚體內含有豐富的蛋白質、脂肪酸，據分析，刀魚含有人體不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。