8月中旬以來，作為中秋節必不可少的月餅就進入了銷售旺季。不難發現，今年的月餅市場有變化：除了從傳統的蘇式月餅、廣式月餅，到慕斯月餅、冰皮月餅等品類漸多外，包裝和價格更接地氣了，豪華禮盒、天價月餅少見，更多物美價廉的『瘦身』月餅站上市場C位……

　　返璞歸真『品』團圓

　　『中秋吃月餅，品的是團圓。我們這些上了年紀的人還是喜歡傳統的口味和實在的價格。』在大潤發超市，70歲的劉大爺和老伴選購了簡易包裝的五仁月餅。

　　在大潤發工作了4年的小姜說，今年的月餅價格低了、包裝也簡單，原來那種搭配茶葉和高檔酒的禮盒不見了，消費者購買也理性了，自己家吃都買簡裝的，送人也不再一味追求價格和豪華包裝。

　　正在挑選散裝月餅的李女士告訴記者，家人還是喜歡哈爾濱地產的老品牌月餅，每年父母都叮囑她給在上海工作的弟弟快遞兩盒。在銷售區，五仁、玫瑰豆沙、黑芝麻、蛋黃蓮蓉等大家吃慣的傳統口味月餅仍然是今年散裝月餅的『主力軍』，銷量也是遙遙領先。

　　個性定制悄然『走紅』

　　『90後』的黃瀟提前半個月就在一家私房烘焙的微商那裡定制了兩份月餅，一份木糖醇的給有糖尿病的爺爺，一份低糖卡通圖案的給三歲的小侄子。他說：『定制的月餅能滿足不同年齡段的人的個性需求，大家各取所需。還可以在手機上觀看現場制作過程，很有意思。』

　　消費者對食品的需求和要求越來越高，尤其是對節慶食品，更加追求綠色、健康、環保。作為專業營養師的李慧每到8月就開始陸續接月餅的訂單，『9月3日月餅就銷售一空了。』李慧說，定制月餅可根據不同人群營養需要來配料，如糖尿病人可食用糖醇類月餅，心腦血管人群可食低鹽、低糖、低油型月餅，因其樣式、品種及包裝都有新意，也越來越受年輕人的喜愛，每年訂單都在增加。

　　『團圓經濟』守護『舌尖上的鄉愁』

　　『不管月餅的餡料、包裝、銷售怎麼變化，但渴望團聚、珍惜團圓的美好願望是不會變的。』記者在采訪中遇到了在做社會實踐的哈爾濱師范大學經濟統計學研究生程磊。程磊給記者看了他設計的『中秋印象』調查問卷，所有人都提到了團聚。他說，填寫了調查問卷的消費者一致認為，吃月餅、送月餅最終是人們遵循傳統，祝願團圓。

　　『中秋佳節，人月兩團圓。我們倆已經訂好了團圓飯，把兩家父母接到我們的新家一起過團圓節。』新婚不久的小高夫婦買了兩盒月餅和一兜螃蟹。

　　國家市場監督管理總局(國家標准化管理委員會)批准發布的《限制商品過度包裝要求食品和化妝品》國家標准第1號修改單8月15日正式實施。這於月餅而言是一道『瘦身令』，對月餅的包裝層數、包裝成本、混裝要求進行了修改和調整，讓月餅『輕裝上陣』。程磊認為，月餅禮盒『瘦身令』為月餅生產和銷售『立規』，讓月餅消費市場更趨於理性，生產廠家也必將把主要精力用在提昇月餅質量、改善月餅口感上。