東北網5月31日電(周時鋒 記者杜筱) 為保證兒童飲食安全,六•一前夕,黑龍江省衛生監督所聯合哈爾濱市及區衛生監督所,對哈市部分幼兒園、小學食堂及校園周邊小餐桌、進行食品安全檢查,發現沒有衛生許可證、健康證及食品加工間衛生狀況差等問題突出。
在哈市丁香園小區的一所幼兒園裡,檢查人員看到孩子們正在教室裡津津有味地就餐,然而在這家幼兒園的食堂裡,只有一個操作間,洗菜、擇菜都在一起,菜板生熟不分,背面長出了綠毛,存在很多交叉污染的環節。
檢查中還發現,很多中小型幼兒園均存在類似問題。特別是一些個體幼兒園的食堂沒有衛生許可證,廚師沒有健康證。而按照規定,從事食品加工的人員一定要經過嚴格的體檢,確定沒有傳染病後,纔能上崗,如果沒有健康證明,則很難排除這些食品加工人員是否患有乙肝、肺結核等傳染病。
與幼兒園相比,小學生的就餐環境問題也很突出。哈爾濱市的小學校大多沒有食堂,因此大部分學生選擇到外面解決午餐問題。檢查人員發現校園周邊的小餐桌基本上都是家庭作坊式的黑加工點,廚房狹小,餐具消毒更是行同虛設。大多數小餐桌都是在個人家裡,根本達不到發放衛生許可證的要求,所以都是無照經營,學生的飲食安全根本得不到保障。由於涼拌菜是不經過加熱滅菌直接入口的食品,對加工環境的要求很高,國家衛生部、國家教委於2002年頒布的《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》中要求,禁止幼兒園、中小學校食堂制售冷葷涼菜。但在檢查中發現很多食堂、小餐桌卻嚴重違規制作涼菜出售。
對檢查中發現的問題,檢查人員將立案查處。黑龍江省衛生監督所有關負責人表示,下一段時間全省衛生監督機構將加強對托幼機構、中小學食堂以及校園周邊小餐桌的監督管理,確保廣大兒童、學生的飲食安全。