東北網7月11日電　一直以來，很多市民在買面包時都願意買『外形飽滿、口感柔軟』的，殊不知，一些面包中藏有可能致癌的食品添加劑———溴酸鉀。目前，這種對人體有害的食品添加劑已經被管理部門禁止使用。然而記者在采訪中發現，不僅普通市民對此不了解，就連一些面包房的經營者也稱不清楚。

　　據了解，溴酸鉀在焙烤業中已有90多年的應用歷史，用其作面粉添加劑生產出來的面包蓬松柔軟，而且成本低廉。但經研究表明，過量食用含有這種添加劑的食品會損害人的中樞神經、血液及腎髒，國際癌癥研究機構也已將其列為致癌物質。因此歐盟成員國、加拿大和澳大利亞等國早已宣布對溴酸鉀的禁令。我國也規定從2005年7月1日起，禁止溴酸鉀作為面粉處理劑在小麥粉中使用。

　　近兩天來，記者走訪了哈爾濱市一些面包房、蛋糕店了解到，大部分生產企業已經接到通知，現在所生產的面包、西點制品已經是無溴酸鉀的食品了。但一些街頭小型面包加工點對於這一禁令表示不知，一些經營者甚至還說，這種添加劑已經用了這麼多年，對人體肯定無害，因此還在繼續使用。

　　在采訪中，記者發現絕大多數市民對於溴酸鉀這種添加劑還不了解。在沃爾瑪等超市，幾位正在選購面包的消費者都表示沒有聽說過。聽說國家已經封殺了這種添加劑，多數消費者都表示，以後買面包就更放心了。

　　據了解，雖然現在溴酸鉀已經被封殺，然而仍有一些小企業在使用，因此提醒消費者，在購買面包時應當到正規、有信譽的面包房購買，對於價格過低、重量輕、一按就扁的面包要謹慎購買。