東北網7月21日電 近日，市民傅先生來電反映，他上午在超市買了袋速凍包裝餛飩，晚上燒煮後，家人都感覺餡料口味不新鮮。專家提醒，夏天氣溫高，除了產品質量本身有問題外，消費者如果在超市選購、買回家途中、在家貯存等環節不加注意，也會導致速凍食品口味差甚至變質。

　　在選購速凍食品時，應注意查看超市冰櫃裡的溫度計是否達到零下18℃。超市裡的冰櫃大都是敞開式的，致使貯存溫度下層低、上層高，消費者最好選購存放在冰櫃下層的速凍食品。另外，速凍食品的保質期大都為3個月，因此離保質截止日期越近的食品，其新鮮程度相對就越差。而隨著溫度的提高，食品營養素的分解、風味的損失、脂肪的氧化等速度就加快。因此買到速凍食品用厚棉布包裹並迅速拎回家，是保持速凍食品口味不變的重要一環。

　　速凍食品一般都含有油脂內餡，買回家後如果貯存不當也會導致口味走樣。因此夏日裡，速凍食品最好隨買隨吃。