東北網哈爾濱1月9日電 旨在向中外賓客集中展示獨具特色哈埠菜的第二屆哈爾濱冰雪美食節，8日在太陽島雪博會『冰飯店』開幕。

　　據市商務局餐飲服務管理處負責人介紹，冰雪美食節由市商務局主辦，市烹飪協會等單位承辦。本屆冰雪美食節采取集中展示與分散展示相結合的方式，設太陽島雪博會『冰飯店』主會場和報業大廈、友誼宮、融府康年酒店、華梅西餐廳、白家館等30個分會場。在主會場『冰飯店』裡，榮獲全省烹飪大賽金獎的哈市烹飪名師現場展示了數十款絕技精品，其中包括30多款獨具特色的哈埠菜品。

　　據了解，哈埠飲食文化吸納了俄式西餐等特色，具有中西合璧的獨特魅力。幾經完善，哈埠菜已逐漸改變了傳統東北菜湯多、色暗、口味重等特點，呈現出顏色乾淨、外形清晰利落、湯少等新特點。據不完全統計，目前，哈埠菜已有300餘款，其中香辣酸菜絲、雞翅蘑菇煲、扒猴頭金茸、排骨燜豆角、蔥燒大馬哈魚、漬菜粉等特色菜品頗具影響力。

　　本屆冰雪美食節將於2月10日落幕。