東北網1月13日電 記者從哈爾濱市多家飯店了解到，今年年夜飯預訂極為火爆，一些中檔飯店早在一個月前數十間包房便被預訂一空，許多飯店在下預訂單時都與顧客簽下了內容相似的『合同書』。以避免往年同期常遇到的糾紛。

　　據了解，由於以往預訂的年夜飯到時候會經常出現一些預想不到的問題，弄得許多家庭的年夜飯都無法盡興。有時上菜速度特別慢，一個小時只上了兩道熱菜；有時菜量『打折』，膏蟹、多寶魚等水產品上桌後纔被告知重量，稱重時家人根本不知道。有的飯店還變相漲價，平時就餐供應的免費茶水和餐巾紙，吃年夜飯時全要另外收取費用，有的原料不新鮮，一頓年夜飯居然把家人吃壞了肚子。

　　某酒店於經理告訴記者，和顧客簽『合同書』對飯店來說也很有益處。往年大年三十兒，來吃年夜飯的顧客多，生意特別紅火，但糾紛也多。因為除夕當天，一些采購原料的商場已經休息，原料必須提前備好，新鮮程度肯定不如平時。再加上年三十兒客人太多，包房的時間不好控制，因為是過年，服務員也不好催，常常是第一撥客人正吃得高興，第二撥客人已經在門外等得著急了。為此，飯店纔想出了簽『合同書』。

　　據了解，『合同書』把年夜飯涉及的內容盡可能詳細地寫在上面，如每撥客人的用餐時間、可以享受的免費服務、稱重時須雙方在場等，讓顧客與飯店都能做到心中有數。如果准備年夜飯時，有些配料無法保證特別新鮮，酒店還會特別注明，請顧客換菜。