東北網3月24日電 記者從今天召開的哈爾濱市畜禽屠宰工作會議上了解到，針對部分屠宰企業存在屠宰注水豬的行為，哈爾濱市要求對進廠的生豬一律實行進廠12小時後屠宰，以保證肉品的質量。

　　據哈爾濱市商務局畜禽屠宰管理所副所長劉文介紹，部分不法豬販子將豬注水後再運到屠宰廠進行屠宰。為了杜絕注水豬現象，他們要求生豬運到屠宰廠靜養12小時後再屠宰。經過靜養，注入豬體內的水大部分可以排出體外，這時再進行屠宰，可以保證豬肉及內髒的品質。

　　為了確保市民吃上放心肉，哈市還將建立定點屠宰企業內部約束機制、肉品流通市場准入制度和獎勵舉報等制度。要求屠宰企業，活豬、活雞等活體進廠要實行門前查驗登記制度，詳細記錄進廠時間、業主姓名、車輛牌號、產地、《動物防疫合格證》和免疫耳標等。並登記生豬屠宰的時間。

　　哈市將加強對肉品流通環節的管理，實行溯源制度。要求各生肉銷售企業及業戶，詳細記錄進貨渠道、時間、數量等，對銷售生肉的櫃臺和攤床實行定點掛牌經營。如果發現市場出現注水肉、病害肉以及證章不全的肉品，堅決予以沒收。並實行溯源制度，嚴厲處罰生豬屠宰企業，並打擊販運過程中的注水行為。

　　今年年底前，哈市縣級以上城市實行畜禽定點屠宰，明年年底前鄉鎮級全部實行定點屠宰。並對定點屠宰廠實行動態管理，逐步建立優勝劣汰的行業管理機制。制定定點屠宰企業等級評估考核辦法，對生產條件不合格、管理不規范，違章違紀的畜禽屠宰企業堅決取消定點屠宰資格。

　　鼓勵市民對私屠濫宰、畜禽注水以及幕後參與的公務人員進行舉報，保守舉報秘密，保護舉報人安全。對舉報畜禽屠宰違法案件屬實的，將按查處違法行為實際罰沒款額度的10%給予獎勵。舉報電話0451—86776160。