東北網4月18日電 近來，酸奶已成了人們的健康飲品，但站在超市奶制品專櫃前，看著益生菌、凝固型、優酪乳等眾多名稱，消費者往往不知道選擇哪種酸奶好，不知道哪種酸奶更有營養。多數乳品生產企業為了促銷以『玩概念』的方式更換品名，使消費者無所適從。酸奶的『概念』裡究竟有什麼名堂呢？為此，記者進行了采訪。

　　買酸奶遭遇選擇難題

　　記者在道裡區一家超市采訪了幾位正在選購乳品的顧客。一位已退休的女士說：『我一直喝標有「益生菌」的酸奶，它能清腸胃、助消化。』兩位拿著某品牌『優酪乳』的女大學生告訴記者：『這個牌子我們以前沒喝過，買來嘗個新鮮。』一位給小孩買酸奶的男士說：『孩子就愛喝妙酸乳，聽說很有營養。』

　　大多數消費者表示，有了新名字的產品出現時，並不知道和以前的產品有什麼不同，一般還是購買習慣飲用的產品，如果遇上『特價』也會考慮換換口味。記者拿起一瓶某品牌優酪乳，究竟是酸奶還是新乳品，記者並沒有在標注出的產品名稱上看出來，詢問銷售人員它和其他酸奶有什麼區別，銷售人員說產品裡添加了奶酪。可記者看到，配料表上並沒有標注奶酪成分。

　　酸奶品名『玩概念』

　　東北農業大學一位從事食品研究的人士說，『益生菌』成分其實就是乳酸菌，是發酵酸奶時所必需的。市場上添加『乳酸菌』字樣的酸奶品牌無非是在拿『必須』當作特色來促銷。『益生菌酸奶』、『凝固型酸奶』、『優酪乳』等產品都屬於酸牛奶，這些附加名都只是商品名稱，『酸牛奶』、『乳酸飲料』的字樣纔表明了該產品的真實屬性，消費者在選購時應該注意區別。

　　據了解，有關部門尚未出臺相關法規來規范商品名稱和產品屬性的標注，因此，也就難怪會出現如此讓消費者霧裡看花的情形了。

　　選購時關注營養成分

　　有關人士提醒消費者，酸奶和乳酸飲料是兩種完全不同的乳品。在市民最關心的營養價值上，乳酸飲料為了增加保質期，大都添加了防腐劑，其營養價值遠遠不及酸奶。在選購時，消費者一方面可以通過產品上標明的產品屬性來區別，另一方面還可以看配料表，一般的酸奶配料是把牛奶放在第一位的，而乳酸飲料是把水放在第一位的，看牛奶和水在配料表裡的前後位置就能區分開兩種乳品。

　　至於用附加名來吸引消費者的酸奶分為三種：純酸奶、調味酸奶和果料酸奶。市場上很少存在100%純酸奶，一些商家考慮到口味問題，會多少添加糖，而酸牛奶加糖就屬於調味酸奶了，在蛋白質的含量上就打了折扣。專家建議消費者在購買時不能只看『特價』，多留意一下配料表就明白了。