東北網4月20日電　為提高豬肉質量，規范肉品流通秩序，為消費者提供更多選擇機會，黑龍江省將根據商務部的要求，對生豬屠宰企業進行資質星級評定。據了解，目前我省近半數的生豬屠宰企業需要繼續努力，纔能達到初級星級標准。這是昨天記者在省生豬屠宰企業資質等級認定工作動員會上獲悉的。

　　據介紹，商務部2005年發布了《生豬屠宰企業資質等級要求》，規定了生豬屠宰企業資質等級認定標准。對依照《生豬屠宰管理條例》批准設立的生豬屠宰企業，從基本資質、環境和建設、設施和設備、屠宰加工、屠宰檢驗、衛生控制、運輸條件和產品質量8個方面進行審查，由商務部、省商務廳按各自權限根據審查結果確認其資質等級劃分，並實行星級動態管理。近日熏商務部確定了實施生豬屠宰企業資質等級認定的首批試點省市，包括北京、黑龍江、河北、山東等7個省市。

　　企業資質等級分為一星級到五星級5個檔次，四星級和五星級由商務部認定，三星級以下由省商務廳認定，一星級是保證人民群眾吃上放心肉的最起碼條件。《要求》中還規定，生豬屠宰企業應當在其生產經營場所的醒目位置張貼或懸掛認定標牌，也可在宣傳材料等信息載體和產品包裝上印制認定標志。消費者可以根據產品包裝上印制的認定標志來判斷肉類制品的放心程度，選擇消費。

　　據介紹，我省現有屠宰企業652家，年屠宰加工能力達到1800萬頭。這些企業的生產規模、加工質量良莠不齊。據業內人士預計，我省能達到一星級以上標准的企業約有300餘家，能達到四星級以上標准的企業只有10家左右。還有近半數的企業需要經過努力纔能達到一星級的標准。

　　實施這項工作目的是進一步規范生豬定點屠宰企業的行為，促進屠宰行業技術進步，為消費者能夠買到優質豬肉提供一個機會，以實現『加強畜禽屠宰業管理，打破地方封鎖，鼓勵質量優、信譽好、品牌知名度高的食品在全國流通』的目標。

　　過去肉品流通存在秩序極不規范，陷入一統就死，一放就亂的怪圈。某些市縣確定屠宰點時，以結合當地實際為借口，大搞『人情點』、『臨時點』，任意降低定點標准。還有一些地方打著定點屠宰的旗號，對符合國家標准的外地肉品層層設限設卡，阻礙進入本埠市場。實施資質等級認定是以政府的公信力來引導消費者購買優質肉品，為消費者提供一個選擇優質商品的機會，也使生豬屠宰管理更透明。□見習記者吳宏林

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　　一星級生豬屠宰企業生產規模要達到每小時屠宰30頭，並依法取得生豬屠宰許可證書，持有工商執照、衛生許可證、動物防疫合格證，依法開展生產經營活動，屠宰的生豬具有產地動物防疫監督機構開具的動物檢疫合格證明，應建立完善的衛生質量管理制度。且具備與屠宰加工相適應的待宰間、屠宰間、急宰間，應有必要的檢驗設備、消毒設施及無害化處理設施，具備與屠宰規模相適應的污水處理設施，配備與生產能力相適應的專用運輸車輛。生豬宰前檢驗應進行驗收檢驗和送宰檢驗，並加蓋檢疫和肉品品質檢驗驗訖標志。