東北網6月1日電　李志清是原哈爾濱正陽樓公司工人，下崗後她賣過蔬菜、種過中成藥和鮮花，做過不下十種工作，可每次都掙不到錢。一次做飯時，女兒說：『媽媽，你做的菜比飯店裡的還好吃。』這話給李志清提了個醒，2004年9月，她拿著家裡人湊的六七萬元錢，買了一處100多平方米的小廠房。當時廠子裡只有李志清一個人，她吃住都在廠裡，一個月纔回家一兩次。擇菜、清洗、配料、醃漬，所有的活都靠她手工完成。同一種咸菜，李志清至少要醃6盆，每盆的配料、程序和醃漬時間都不一樣，她用筆記本把制作過程詳細記錄下來，每天都要乾到深夜，困了就在咸菜盆旁睡一覺，醒了接著乾。咸菜醃好後，她請鄰居們品嘗，哪種受歡迎就按哪種方法生產。

　　兩個月後，她滿懷信心地用自行車馱著兩百袋咸菜到批發市場推銷，說得口乾舌燥，可就是沒人願意進她的貨，第一周，李志清一袋咸菜也沒賣出去。她沒氣餒，每天5時多，她就出門，騎兩個多小時的自行車趕到批發市場，免費請人品嘗、幫人乾活、上貨可以賒賬，什麼辦法都想了，終於有一天她賣出了近80袋咸菜，掙了不到4元錢。

　　剛開始，咸菜的口味偏咸，一位顧客提意見說咸菜雖然好吃，可口味太重，現在的人都追求健康，吃得太咸對身體不好。李志清立刻著手改良，把黃瓜、蘿卜、豇豆角等蔬菜脫水後，用自制的7個配方分別醃漬，反復試驗。兩個月後，她自創的拌菜式咸菜醃好了，新口味咸菜既保留了青菜的清香，微咸微辣的配料又滿足了口感。拌菜式咸菜大受歡迎，回頭客越來越多。就這樣，白天李志清推著自行車往批發市場送貨，晚上回到廠裡醃咸菜、漬酸菜，琢磨增加新的咸菜品種。

　　如今，李志清自創的咸菜已近20種，旺季時每天能賣出1000多袋咸菜、2000多公斤酸菜。李志清說，現在她的廠子已經安排了4名下崗職工，今年她准備把利潤都投到廠房建設上，把廠子擴建到400多平方米，把小醬菜廠做大。