東北網6月28日電 近日，隨著國家中華老字號認證工作展開，哈爾濱市道外區開始實施老字號巡禮活動。調查人員走訪了具有近百年歷史的19家食品、醫藥、商業等老字號商鋪，調查總結他們繼承傳統、發揚創新的先進經驗。圖為始創於1912年的老仁義飯店第五代傳人張滿堂，打破了祖傳技藝傳男不傳女的規矩，開始廣納學員傳授面食、炒菜絕藝，准備實施品牌連鎖經營。